Cvetovi četvrta imaju ukus luka, koji je delikatniji od najčešće korišćenih listova. Oni proizvode biljni sirć koji je divan poklon, a takođe je vrlo korisan u vašoj kuhinji. Koristite cvjetni cvijet u prelivima za salatu, salatu od krompira i marinade.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje
- cvetovi dima (sveže)
- 1 1/2 čaše sirće (po izboru)
Kako to učiniti
Postoje dva načina da se cvet cvijeća ulje. Jedna je brza ali ima manje suptilan ukus. Drugi potreban je strpljenje, ali daje kvalitetniji proizvod. Obojica su ukusna.
Najbolja metoda: Cvetovi cvjetova, kiseli temperaturni kis i pacijent
Ovakav način proizvodnje cvjetnog cveta, kao i drugih biljnih sirćeta , vredi je duže vrijeme infuzije (u poređenju sa brzim metodom ispod).
- Za najbolje rezultate podesite cvetove dima kada se potpuno otvore, ali još nisu počeli da se blede i odlaze u seme. Crni cvjetovi oslobađaju njihov miris i ukus. Lagano ih spakujte u čašu od čiste staklene pite (nije potrebno prvo sterilizirati posudu).
- Zalijete sirće preko cvetova dima sve dok se potpuno ne potapaju u tečnost. Bijeli vinski sir je dobro funkcionisan sa ukusom luka, ali možete koristiti i crveni sirće ili domaće jabukovo sirće. Sipajte drobnjaka u octu kašikom ili palicama.
- Čvrsto pokrijte posudu i označite je sa datumom. Čuvati na sobnoj temperaturi daleko od direktne svetlosti ili toplote u trajanju od 2 nedelje.
- Oštri sirće u privlačnu, čistu staklenu bočicu. Kompostirati ili odbaciti ispuštene cvijeće.
- Pluta ili čvrsto pokrivaju bočicu.
Metoda Quicker Hot Ox
- Postavite cvetove dima i opcione listove šljunka u čisto, toplotno otporno staklo (nije potrebno sterilizirati posudu).
- Zagrejte sirćak sve dok ne dođe do simulacije (ne dozvolite da dođe do potpunog zagrijavanja).
- Sipajte vrući sir za dijete. Čvrsto pokrijte i označite teglu sa datumom. Skladištite na sobnoj temperaturi daleko od direktne svetlosti ili toplote 3 dana.
- Oštri sirće u privlačnu, čistu staklenu bočicu. Kompostirati ili odbaciti ispuštene cvijeće.
- Pluta ili čvrsto pokrivaju bočicu.
Varijacije
- Kombinujte opciono sveže lišće lišća s cvetovima. Oni će dodati intenzivnije ukus luka na završeni sirćet.
- Koristite cvijeće lisnate ( Allium tuberosum ) cvijeće umjesto regularnih cvjetova ( A. schoenoprasum ). Cvijeće lisnate boje su bijele nego roze, a kako njihovo uobičajeno ime podrazumijeva da imaju jak ukus belog luka. Luskovi lukovi obično cvetaju kasnije u toku godine nego redovni dijamanti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 3 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |