U ovom receptu za piletinu fricassee, piletina se uklanja iz kostiju i vraća u zgušnjenu čorbu. padne knedle čine ovo ukusnim, srdačnim paprikom. Poslužite salatom za ukusnu svakodnevnu obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 4-6 kilograma delova pića
- 1 veliki luk (oljušten i rezan)
- 1 šolja celera (sjeme s listovima)
- 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
- 1/8 kašike paprike (ili po ukusu)
- 2 1/3 čaše vode (
- podeljeno ; plus dodatak za kuvanje tečnosti)
- Brašno od 1/4 čaša
- Za Paprika knedle:
- 2 šolje za sve namene
- 1 kašika peciva za pecivo
- Opcionalno: 2 kašičice peršuna (sveže, mleveno)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike paprike
- Skraćivanje 2 kašike kašike
- 1 čaša mleka
Kako to učiniti
1. Stavite pileće delove, luk, seckana celera, 2 kašičice soli, 1/8 čajne kašike paprike i 2 šolje vode u holandskoj peći ili zaliha . Pokrijte i dovedite u kuvanje; smanjite toplotu i uturajte 45 minuta, ili dok pile ne rade.
2. Uklonite piletinu iz juha; odložite se dok ne ohladite dovoljno za rukovanje. Izabrati meso iz kostiju. Otpustite kožu i kosti.
3. Napravite juhu u 4 šolje mere; dodajte vodu (ili nisku natrijumsku pileću juhu) da napravite 4 šolje.
4. Pritiskajte povrće kroz sito ili u juho. Vraćajte brokoliju u posudu i dovedite do vrućine.
5. Premešajte 1/3 čaše hladne vode u 1/4 čaše brašna da biste napravili glatku pastu. Postepeno mešajte pastu brašna u toplu čorbu. Nastavite kuvanje, stalno mešajući, sve dok se ne zaguši i mehuriće.
6. Vraćajte piletinu u pot; zagrijavanje na srednju vrućinu. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi.
7. Pripremite knedle. Prečistite brašno, prašak za pecenje, peršun, ako koristite, 1 kašičicu soli i papriku u posudu za mešanje; sečeni skraćivanjem. Mešajte u mlijeku dok se suvi sastojci ne navlaže.
8. Ispuštanje štapića za oko 6 do 8 porcija u odnosu na piletinu. Kuvar, otkriven, 10 minuta. Pokrijte i kuvajte duže od 10 minuta, ili dok se knedle ne pale i kuvaju.
9. Po potrebi, potresite knedle sa dodatnom paprikom i seckanim peršunom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1126 |
| Ukupna mast | 62 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 25 g |
| Holesterol | 330 mg |
| Natrijum | 1,653 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 106 g |