Jaja Benedikt je jelo engleskih kolača sa vrpcem kanadske slanine ili tanke komade pršute, zajedno sa jajima i šunkom s holandeza. Iako zvuči jednostavno, holandski sos čini ga posebnim jelima.
Posuda navodno potiče iz Manhattanovog restorana Delmonico. Navodno je nazvan po redovnom kupcu, gospođi LeGrand Benedict.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša putera
- 2 žumanca
- 1 kašičica svežeg limunovog soka
- 1/4 čaša vode za kuhanje
- dash salt
- pržite zemlju cayenne paprika
- 3 paradajza, krajevi uklonjeni i prepolovljeni
- 12 tanki rezanci kuvana šunka ili kanadska slanina
- 6 jaja
- 6 Engleski muffins, podeljeni, tostirani i butteri
Kako to učiniti
- Na vrhu dvostrukog kotla, brusite žumance i limunov sok zajedno. Dodajte 1/3 maslaca, oko 3 supene kašike. Postavite dvokrevetni kotao na vodu. Kuvanje, stalno vlaženje dok se topilo maslaca i sos ne počne gustiti. Dodajte još 3 kašike maslaca, mešajte dok se maslac ne topi, a zatim dodajte preostalih 2 kašike maslaca. Polako vadite u vrelu vodu. Nastavite kuhanje preko vrele vode, mešajući, dok se smeša ne gube, oko 2 do 3 minuta. Ukloniti od toplote; mešati u sol i cayenne biber.
- Stavite šunke i polovice paradajza na rešetku brojlera. Obrišite 4 inča od vrućine oko 4 minute, ili dok šunka ne počne da se baca i paradajz se kuva.
- Dok je šunka pod broilerom, sipajte oko 3 inča vode u veliki tanjir. Dodajte 2 kašike belog sirćeta; dovesti vodu do tačke ključanja.
- Razbijte jaja, jedan po jedan, u šolju. Pažljivo spakujte jaja u vodu.
- Jajca sipajte na niskoj vrućini, dok se grebate sa vodom, 3 do 4 minute ili dok se ne postavi i žumice se rade po želji. Ukloniti sa kašičicom; odvod.
- Na pločama za toplo zagrijavanje stavite napečene engleske kolače, 2 pola na svaku ploču. Vrh polovina sa 2 rezina šunke i jaje. Spoon malo sos preko jaja i postaviti debeli komad kuvanog paradajza pored jajeta.
Možda vam se sviđa
Jednostavna sokova sa sira Cheddar
Porodični stil Bacon i Egg Bake
Slideshows
Naš najbolji doručak Egg Recipes
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 400 |
Ukupna mast | 24 g |
Zasićenih masti | 12 g |
Nezasićena mast | 8 g |
Holesterol | 321 mg |
Natrijum | 457 mg |
Ugljikohidrati | 30 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 16 g |