Svaki zalogaj ove raskošne salate od morskih plodova nudi ukus eksplozije tajskih okusa! Istovremeno, oblačenje nikada ne nadmašuje svež ukus morskih plodova, već daje sve svoje prirodne sukulente. Dok skoro svaka nacija koja se graniči sa okeanom ima svoju salatu od morskih plodova, sigurno ćete naći ovu tajlandsku verziju kao jednu od najboljih! Pravi odličan predjelo, posudu ili čak i glavni kurs zahvaljujući dodatku bezrezervnog staklenog rezanog stakla.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice / 200 g. rezanci (staklo ili "celofan" poznat i pod nazivom "pasulj bean" jer su napravljeni sa brašnom od brašna)
- 15 oz./400 g. morski plodovi (mješoviti svježi ili zamrznuti morski plodovi, kao što su škampi, lignje, školjke, sipe, dagnje)
- 1
- lemongrass (stalk tanko rezani)
- 1 korijander šolje (sveže svježe)
- 1 šolja bosiljka (sveće će i tajlandski sveti bosiljak i slatki italijanski bosiljak)
- 3 prolećni luk (rezani krajevi)
- 1
- paradajz , (sveže rezano u male klinove)
- 1 mali (ili 1/2 srednjeg krastavca, isečeni na komadićice poput srodnika)
- Za salatu:
- Sok od 1 kreč (3-4 tbsp, ili zamjenski sok od limuna)
- 4 tbsp.
- riblji sos
- 2 tbsp. sojin sos (sojin sos bez sojine pšenice za dijete bez glutena)
- 1-3 tsp.
- čili sos (1 = blag, 2 = srednji, 3 + = vrući); ILI zamenite 1-3 + sveže crvene ili zelene čili. mleveno)
- 5 čokoladnih karanfila (mleveno)
- 1/3 šolje korijander (svježe seckane, uključujući stabljike)
- Opcionalno: 1 tsp. šećer (ako više volite slane i kisele ukuse nad slatkim, ispuštajte šećer)
- Opcionalno: krevet zelene salate (ili
- Kineski kupus na kome se postavi salata, služi)
Kako to učiniti
Za detaljnija uputstva o tome kako kupiti i pripremiti lemongrass, pogledajte moj: Sve o Lemongrass Vodiču
- Popijte rezance u hladnoj vodi u trajanju od 1 sata ili do veoma meke. Ili, ako se žuri, lagano kuvajte rezance dok ne budu mekani i providni (oko 10 minuta).
- Dok rezanci su namakanje (ili ukucavanje), stavite sve sastojke za obrok salata zajedno u šolju. Dobro se mešajte. Odložite.
- Isperite rezance sa hladnom vodom. Potpuno iscedite i pomerite ih u veliku posudu za mešanje.
- Donesite 3-4 čaše vode za kuvanje u posudu od supe. Dodajte delove lemong trape i kuvajte dok ne dišu (1-2 minuta).
- Dodajte morsku hranu i kuhajte u trajanju od 1-2 minuta ili samo dok se ne kuva plodovi mora. Pokušajte da ne prevučete, jer će to učiniti gumenim.
- Iscijediti morske plodove, uključujući limunsku travu. Isperite hladnom vodom. Dodajte isušene morske plodove i limunsku travu u posudu za mešanje (zajedno sa rezancima).
- Dodajte u posudu za miješanje : svež korijander i bosiljak, prolećni luk, paradajz i krastavac.
- Sada prelijte salatu sa prelivom, dobro bacite se da se kombinira.
- Uradite test ukusa. Dodajte još ribljeg sosa ako nije dovoljno slano. Ako nije dovoljno začinjan, dodajte još čili sosova ili svežeg čili. Ako suviše kiseli po ukusu, dodajte još malo šećera.
- Ako imate vremena, dozvolite salatu da sedi u frižideru 1 sat ili više. Zatim samo bacajte ponovo i služite.
- Da služi, stavite salatu na krevet zelene ili crvene zelene salate, ILI kineski kupus. Ova salata se dobro oženi hladnim lagerom ili hladnom čašom omiljenog belog vina. Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.538 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 9 g |