Prvo što trebate znati o izradi belog čaja je da nikada ne koristite ključanje vode. Kvarljiva voda može uništiti nežni ukus belog čaja. Većina stručnjaka slaže se da je idealna temperatura vode za beli čaj između 170 - 185 stepeni Fahrenheita (76 do 85 stepeni Celzijusa). Da biste postigli najbolje rezultate, dovedite vodu ka valjkom i pustite da sedne do jedne minute, a zatim nalijte vodu preko listova .
Budite ljubazni kada dodate čajne liste
Listovi bijelog čaja su mnogo manje gusti i kompaktni od drugih vrsta, što znači da ćete verovatno želeti povećati količinu listova čaja koju obično koristite. Počnite koristeći 2 kašičice listova belog čaja za svaku čašu (8 unci) vode. Uradite test ukusa, a zatim dodajte ili oduzmite više listova po želji.
Kada stigne do vremena stajanja, Više je bolje
Specifična vremena mogu se razlikovati u zavisnosti od brenda belog čaja koje koristite. Međutim, 5 do 8 minuta za prvu vezivanje se generalno preporučuje, sa još 2 do 3 minute za svaku dodatnu čašu. Posuđe specijalnih brendova kao što su srebro iglice često preporučuju čaj čaj do 15 minuta.