Izabrati najbolje mešalice
Nijedna kuhinja nije kompletna bez seta za mešanje. Da li za mešanje sastojaka, mariniranje hrane za roštilj, čuvanje ostataka, organizovanje izmerenih količina sastojaka pre nego što započnete složen recept ili čak služi salatu ili drugom posuđem, naići ćete na svoje mešalice.
Sa širokim rasponom veličina, materijala i cena, kako birate koji su vam najbolji za vas?
Ako vaš prostor i budžet dozvoljava, u stvari je zgodno imati širok raspon veličina i vrsta čaša. Najmanja čaša može da drži jednu šolju ili manje, savršeno za udaranje pojedinačnog jajeta ili zadržavanje dela sastojaka spremnih za mešanje u recept. I naći ćete čaše velike 6 ili 7 kvartova, koje možda neće biti potrebne svakodnevno, ali su sigurno korisne za zabavu ili uzimanje višestrukih serija keksa. Asortiman od 5 čaša koji obuhvata niz veličina od 2 šolje do 4 ili 5 kvarina u kapacitetu treba da bude dovoljan za većinu domaćinstava.
Što se tiče materijala, postoji nekoliko uobičajenih materijala koji se obično koriste za proizvodnju činija za mešanje, svaki sa svojom svojom svojstvom atributa i nedostataka. Evo krupnije od najpopularnijih vrsta mešavina i šta treba da znate o svakom. Kada ste odlučili koje vrste čaša trebate, pogledajte Mixing Bowl Roundup za neke opcije.
Staklo
Pros: Staklo je nereaktivno, što znači da neće hemijski utjecati na ukus, boju ili teksturu hrane. Pored toga, mikrovalna pećnica, a neke kaljene staklene posude su izdržljive i mogu se koristiti u pećnici ili zamrzivaču. Kaljeno staklo je konstruisano određenim materijalima i procesom grejanja i hlađenja, što ga čini izdržljivijim i temperaturskim otpornijim, kao i uzrokujući da se probije u šljunak od stakla, a ne ako je slomljen.
Loše: čak i kaljeno staklo može da se razbije ako se ispusti. Štaviše, staklo može biti osjetljivo na promjene temperature. Takođe je teško izbjegavati bjelančevine u pjenu u staklenim posudama, s obzirom da su dijelovi posude previše klizavi.
Savet za kupovinu: potražite staklene posude koje imaju funkcije kao što su merne oznake, poklopci i izlivači.
Metal
Pros: lako naći u prodavnicama koje snabdevaju restorane ili dobro opremljene prodavnice, kuhinjske posude za metal su uglavnom jeftine, ultra izdržljive i svestrane. Posuda s desnom veličinom može se udvostručiti kao dvostruki kotao (odaberite jednu koja gnezdi unutar tepiha, ali ne dostiže dno. Čašice su lagane, što ih čini idealnim za osobe sa ograničenom pokretljivošću.
Potrošnja: Tanji metal može postati vrlo vruć ako drži toplu tečnost. Metalne posude takođe imaju sterilni, industrijski izgled, koji bi neki ljudi mogli videti kao manjak. Budite oprezni kada koristite mahunu , kao što je da pobjegnete jaje ili brijete kremu - ako više puta previše tvrdite prema donjem ili bočnom dijelu posude, rizikujete da vaša smeša postane siva ili uzima metalni ukus.
Kupovni savet: potražite nehrđajući čelik, a ne aluminijum, koji će verovatno negativno reagovati s hranom, naročito kiselim sastojcima poput paradajza ili citrusa.
Keramika
Pros: keramičke posude mogu imati vrlo dekorativni izgled - dolaze u širokom spektru lepih boja i mogu se naći čak i sa podignutim šablonima na bočnim stranama ili prugama i drugim dizajnom na površini, čineći ih dovoljno atraktivnim za dupliranje komadi. Dovoljno su teški da minimiziraju kretanje na vašem pultu dok se mešate, a možda čak i mikrotalasna ili sigurnosna rerna.
Potrošnja: Keramika je sklona čipanju, pucanju i lomanju.
Kupovni vrh: potražite keramiku visokog kamena, koja je izdržljiva od pravilne keramike keramike. Ako vam izgledaju izgledi, neki obrasci za posuđe možda čak imaju i mešačku posudu koja je dostupna kao deo proširenja linije.
Bakar
Pros: Prekrasne i klasične bakarne posude su najbolji brod u kome se bore jaje, jer s jajima reaguju male količine bakarnih jona kako bi stabilizovali smešu.
Cons: Ovo su među najskupljim posudama koje možete kupiti.
Savet za kupovinu: Ako rukujete puno belančevina, uložite u odgovarajuću veličinu bakarnu posudu samo u tu svrhu i kupite ostatak svoje posude u drugom materijalu.
Plastika
Pros: jeftin, lagan i praktično neraskidiv, pa su posebno pogodni za salate i druga jela na piknik ili potluck.
Potrošnja: Neka plastika može se rastopiti ako dođe u dodir sa vrućim površinama. Takođe, neka plastika može da mrlje ili apsorbuje jake mirise poput belog luka.
Savet za kupovinu: Često možete pronaći mešavine komada posude koja se isporučuju sa poklopcima za skladištenje.
Drvo / prirodni materijali
Pros: Drvene, bambusove ili plutovane posude imaju topli, prirodni izgled i osećaj. Plus, ništa bolje za pravljenje salate od drvene posude; drvo se začinjava tokom vremena i dodaje ukus svakoj narednoj salati.
Potrošnja: Drvni i drugi materijali možda ne pružaju glatku, neporoznu površinu koju želite da mešate testo ili testo.
Kupovni savet: Odaberite plitku posudu od 4 ili 5 kutija koja će biti idealna veličina za bacanje i serviranje salate, a takođe uložite u neko mineralno ulje da uđe u njega kada pokazuje znake suvoće.
Silikon
Pros: Jedan od najtoplijih novih kuhinjskih materijala, silikon ima mnoštvo prednosti - to je temperaturno otporan, nepropusan, jednostavan za čišćenje, složen i praktično neuništiv. Oni su sigurni za mikrotalasnu i mašinu za pranje posuđa. Pored toga, fleksibilni su, tako da ih možete malo nagništiti kako biste stvorili izliv.
Potrošnja: Svi ne vole ljutu, gumenu teksturu silikona. Plus, silikon može zadržati neprijatne mirise hrane.
Kupovni savet: Posebno su pogodne sitne posude s silikonima, samo odgovarajuća veličina za držanje sitnih sastojaka tokom kuvanja, kao što su so, začini i mlevene biljke.