Nonstick posuđe je odlično za kuvanje određenih vrsta hrane, jer će pomoći u ishrani hrane lako sa tepiha i lako se čisti. Takođe je korisno za ljude koji gledaju svoj unos masti, jer se hrana može kuvati manje ulje, maslac ili druga mast nego u tradicionalnim posuđima. Ovaj posuđe je obično aluminijum ili nerđajući čelik, sa nežnim, neporoznim hemijskim premazom iznutra što čini glatku, neaktivnu površinu koja drži hranu da se drži do dna panice.
Većina kućnih kuvara otkriva da su skuplje i suté tanke najkorisniji oblici za štedljive posuđe, jer se mogu koristiti za prženje ili gajenje jaja, kuvanje palačinki ili sauté delikatna hrana poput ribe. Nerđajući tepih može takođe biti koristan za kuvanje pirinča ili izradu kutija, što omogućava lako čišćenje. (Obavezno pročitajte " Nonstick vs. Uncoated Cookware: Koji da izaberem? " Da biste odlučili koji posuđe najbolje odgovara vašim potrebama)
Smjernice za kuvanje sa Nonstick Cookware
Obratite pažnju na ove savete za sigurne i efikasne rezultate koji će vam pomoći da posuđe poslužite u najboljim uslovima:
- Neki proizvođači, kao što je Calphalon, preporučuju tresenje tanke premaze biljnog ulja na kuhinjsku površinu pre nego što prvi put koristite svoje kuhinjsko posuđe, koje će usloviti i zaštititi površinu za kuvanje.
- Nemojte zagrejati praznu posudu. Nonstick posuđe je obično napravljeno od aluminijuma, koji se zagreva brže nego težiji, gusti nerđajući čelik. Prvo dodajte malo ulja na tanjir (dovoljno da lagano premazite površinu) i zagrejte ga nekoliko sekundi pre dodavanja hrane.
- Koristite ulje, kao što je biljno ulje ili grožđe ulje, a ne štakor za kuvanje. Nonstick sprej sadrži lecitin, koji će na kraju učiniti da vaša površina ne sadrži gumu.
- Upotrebljavajte samo nisku ili srednju vrućinu na kuhinjskim posuđima bez štake. Veća toplota može degradirati površinu za kuhanje i zavisno od vrste neoblaknog premaza, ima potencijal da otpušta toksične isparenja u vazduh.
- Izbegavajte korišćenje metalne posude na površini za kuhanje bez podloge. Umesto toga, koristite drvene kašike, najlon, plastične ili sijalice obložene posuđe. Ovo će sprečiti da se površina zagreba ili pokvari.
- Proverite kod proizvođača pre upotrebe posuđa u pećnici i pridržavajte se preporučene maksimalne temperature. Neki nepovratni posuđe je sigurno za pećnicu, ali mnogi brendovi nisu.
Briga za Nonstick Cookware
Možete očekivati da traje 3 do 5 godina ako pratite ove savjete:
- Koristite meku nečistoću ili ne-abrazivnu spužvu kako biste očistili posuđe sa deterdžentom i toplom vodom. Izbegavajte korišćenje abrazivnih sredstava za čišćenje, čelične vune ili drugih oštrih, grubih površina za čišćenje.
- Perzistentna zaglavljena hrana može biti očišćena pastom sode i vode, ili možete probati neabrazivna sredstva za čišćenje kao što su Bon Ami ili mekani mljevilice.
- Dok neki proizvođači tvrde posuđe bez maske kao sigurnosni uređaj za pranje posuđa, uvek je bolje da ga operite ručno. Vruća voda i oštri deterdžent može da prouzrokuje koroziju površine koja nije aktivna.
- Nemojte nabavljati nerastavne posuđe, jer ovo može grebati ili čipirati površinu za kuvanje. Ako vam je potrebno da stavite kuvano posuđe zbog ograničenja prostora, stavite sloj papirnih peškira između svakog panela.
- Ako se pojavljuju ogrebotine ili čips na površini koja nije aktivna, vreme je da zamenite posuđe.