Priprema žica za konzervaciju i preradu vode

Kada konzervirate ili čuvate sveže voće i povrće od ljetne nagrade , prva stvar koju treba imati je priprema i popunjavanje tegli, kako se nositi sa poklopcima i kako se obrađivati ​​tegle u kaneru za kuhanje vode . Evo šta treba da znate pre nego što uronite u ovaj proces.

Priprema jar

1. Isperite tegle, poklopce i trake u vrućoj, sapunoj vodi; ispiranje i odvod. Napunite kanister sa vodom i stavite tegle na rack. Pokrijte i dovedite do hladnoće na srednju vrućinu. Smanjite toplotu i držite tegove vrućim dok ne budete spremni da ih popunite.

1. Stavite ravne poklopce u posudu i pokrijte vodom; donijeti samo na hladnoću preko srednje vrućine. Nemojte kuvati. Smanjite toplotu i držite ih vruće dok ne budete spremni da ih koristite.
2. Stavite šrafove blizu vaše radne površine. Nema potrebe za zagrevanjem bendova.

Ispunjavanje tegle

1. Pripremite svoj recept za čuvare, džem, žele, kiseli krastavci, ukusne ili šta god poželite. U vašoj radnoj prostoriji pripremite tepih ili rack za vruću lonac.
2. Radite sa jednom posudom za vrijeme, koristite konzervu klešta za jarane kako biste uklonili tegle od vruće vode do vašeg radnog područja. Ispunite tegle sa livačkim loncem, ostavljajući odgovarajuću količinu glavnog prostora koji vaš recept zahteva. Ovakav korak je pogodan za lijevanje konzerve.
3. Izvucite malu nečetalnu špatulju ili plastični nož oko vrele smeše da biste uklonili vazdušne mehuriće. Korišćenjem vlažne čiste krpice ili papira, očistite jarane i niti.
4. Centrirajte poklopce na tegle, tako da je zaptivanje u kontaktu sa rubovima. Spustite trake samo do prstiju. Nemojte zategnuti. Magnetni poklopac poklopaca olakšava uklanjanje poklopaca, jedan po jedan, iz vrele vode.

Obrada ispunjenih tegli

1. Vratiti napunjene tegle na rack u vrućoj vodi u kaneru. Spustite rack i podesite nivo vode tako da je najmanje 1 inča iznad vrhova tegle.
2. Pokrijte kanir i dovedite do potpunog zagrijavanja. Kada je voda u potpunosti zavrljena, započnite merenje vremena obrade koje zahteva vaš recept.

1. Isključite toplotu, uklonite poklopac i pustite da stojke stoje u vodi 5 minuta. Koristeći klešta od kante za smeće, uklonite tegle na rack ili teški peškir da biste se ohladili. Nemojte naginjati, okrenuti ili suviti i ne ometati poklopce ili zategnuti trake.
2. Nakon 24 sata proverite zaptivke i uklonite trake.
3. Hladiti sve nepakirane tegle i koristiti ih u roku od nekoliko dana ili ponoviti, ponovno zagrijati tečnost (prema uputstvima za recept) i konzerviranje u sterilisanim teglama sa novim poklopcima.
4. Obeležite pravilno zapečaćene tegle, obrišite tegle i nitove čiste i ostavite ih na hladnom, tamnom mestu. Po želji, trake se mogu oprati i sačuvati za još jedan projekat konzerviranja ili možete ih zavrtati (lagano) nazad na tegle.