Double Crust Peach Pie recept

Ovaj recept za breskve pite je sjajan, pogotovo kada možete dobiti ruke na sveže breskve. Trebaće vam 2 1/2 do 3 kilograma breskve, što je oko devet srednjih breskva - ali da budete sigurni, dobijete deset, jer će se smanjivati ​​tokom pečenja.

Možete zamijeniti zamrznute breskve, što zapravo nije loš način da se ide ako nije breskova sezona, a spasiti će vas od blanjanja i lupljenja. Otpustite ih u frižideru pre noći i zadržite sokove.

Pošto je ovo dvostruka kora, potrebna vam je puno šarenog testa. Da bi gornja skorja bila bleda od dna, moraćete napraviti dve serije, jednu sa maslacem odrezanim u veličinu kukuruznog mesa, a jednu sa maslacem urezanim u veličinu graška ili lešnika.

Onaj sa većim grudima će biti bledi, a vi biste ga koristili za gornju koru. Donji deo mora biti manje ošamućen, tako da se ne zagrijava. Imaćete dovoljno testa da napravite dve pite, a možete lako udvostručiti ovaj recept.

Alternativno, mogli biste kupiti jednu unaprijed napravljenu dnu koru i napraviti svoju vlastitu lomljenu koru za vrh.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Ugrejte pećnicu na 400 ° F. Preskočite korak # 2 ispod ako koristite smrznute breskve.
  2. Donesite veliki zaliv puni vode do vrela. Dodajte breskve i blanšte oko 30 sekundi, a zatim ih uklonite i zakucite u velikoj posudi ledene vode. Nakon 30 sekundi u ledeni vodi uklonite breskve. Koža će se odmah iskliznuti. Zatim prepolovite breskvice, uklonite jarove i isecite plod.
  3. U velikoj posudi za mešanje, kombinujte sirove breskve (zajedno sa bilo kojim rezervisanim sokovima ako koristite odmrznute smrznute breskve) sa šećerom, kukuruzom, cimetom, muškatnim oraščićem, so i limunovim sokom. Bacite sve dok se sve ne pomeša zajedno. Pokrijte sa plastikom i pustite da stoji na sobnoj temperaturi dok završite sledeće korake.
  1. Podijelite testo na pola, i svaku polovinu uvucite u krug od oko 1/8 inča i 12 inča. Postavite jednu ruku preko kante od 9 inča. Čvrsto pritiskati testo bez testa.
  2. Ispunite donju školjku sa mešavinom breskve i tiketom sa kockama maslaca.
  3. Obrišite ivice donje kore sa mlekom da ga navlažite, što će vam pomoći da dobijete dobar pečat sa gornjom koru.
  4. Sada postavite gornju koru iznad dna i čvrsto pritisnite rube da ih zapečatite. Prekrivajte ivice viljuškom kako biste smanjili višak testa, ili obrijite ivice prstima. Isecite nekoliko malih proreza u gornjoj kori kako biste dozvolili da se pare odzvanja.
  5. Očistite vrh koruze mlekom i potresite šećerom.
  6. Prenesite pitu u pećnicu i pecite oko 50 minuta. Robove možete pokrivati ​​folijom ako počnu da budu previše tamni. Pita se obavlja kada je korijena zlatno smeđana i lupana, a sokovi od breskve krušavaju. Hladite na žičanu stalku 2 sata pre rezanja.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 167
Ukupna mast 2 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 4 mg
Natrijum 85 mg
Ugljikohidrati 38 g
Dijetetski vlak 3 g
Protein 2 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)