Garrison Keillor može da napravi sve "hotdish" šale koje želi. Domaćini znaju da u Minesoti ima puno sveže, zdrave, ukusne i uzbudljive hrane. Od kratke, ali vrlo slatke i plodonosne sezone rasta, do raznovrsnih kuhinja, sveže jezerske ribe i, naravno, zaista divljeg i ručno obrađenog divljeg pirinča.
Rastuća sezona u Minesoti je kratka, ali dobrota je užasno slatka dok se to dešava. Koristite ovaj Vodič za sezonsko voće i povrće Minnesota da biste shvatili šta očekivati od lokalnih proizvođača.
Minnesota ima veliki sistem velikih poljoprivrednih tržišta na kojima možete kupiti ovakve sezonske proizvode od lokalnih proizvođača. Veći su otvoreni od aprila do novembra, mnogi imaju kraće sezone, tako da provjerite listu da budete sigurni. Na prodaju je više od lokalnih proizvoda - potražite lokalno proizvedene sireve, pileće piliće, jaja i još mnogo toga. Pronađite jedan blizu vas s ovim Vodičem za tržišta poljoprivrednika u Minnesoti .
02 od 12
Minnesota Markets
Gradovi blizanaca su puni odličnih proizvođača lokalnih namirnica:
Zlatna fig prodaja samo ručno izrađene namirnice sa gornjeg srednjeg zapada na 790 Grand Ave u St. Paulu
Tradicionalna hrana Minnesota nudi domaću i proizvedenu hranu u prodavnici stilskog skladišta
The Wedge Co-op je sjajna prodavnica prirodnih namirnica u Južnom Minneapolisu sa prvim sertifikatom za organski meso u zemlji
03 od 12
Minnesota Meso
Clancy's Meat & Fish na 4703 Upton u Južnom Minneapolisu prodaje pašnjake i ručne kobasice
Ingebretsen je 88-godišnja skandinavska tržnica za meso u ulici East Lake koja prodaje lutefisk, krvlju i lefse, kao i izuzetne šunke i druge dimljene meso
Prodavnica kobasica u New Ulmu specijalizovana je za nemačke kobasice i brodove direktno
Shwiky Meso u Brainerd-u, Minnesota prodaje lokalno govedo i svinjetinu, a takođe vrši i prilagođenu preradu divljeg divljači za lovce
Thielen Meats proizvodi i prodaje svetski poznatu slaninu u njihovoj mesnici u Little Falls, Minnesota
Potražite sjajnu hranu iz Minesote na tržištima farmera, prodavnica prirodnih namirnica i prodavnica prehrambenih proizvoda u državi Gopher:
Ames Farm Honey prodaje honeys sa jednim izvorima, proizvode od pčelinjeg voska i polen pčela na tržištima oko Minnesote
Cedar Summit Farm je farma pete generacije u Minesoti koja prodaje mlijeko i mliječne proizvode (uključujući i šnicanje sladoleda) od krava koje su hranjene s trava, kao i testenine, svinjetine i piletine
Kadejanovi pilići su u potpunosti slobodni domet, pašnjaci pile uzgajani u malim jatima i rashlađeni vazduhom
Pašnjaci prodaju maslac i sireve od krava koje su hranjene travom
Divlja zemlja sirup sira čini neverovatan javor sira u Lutsen, Minnesota
05 od 12
Minesota sirevi
U Minesoti ima mnogo mljekara, a od mljekara dolazi sir. Potražite ove sireve iz Minesote na tržištima i šalama sira blizu vas:
Stickney Hill Mlekara proizvodi veoma fini sir od kozjeg mlijeka, uključujući nekoliko aromatičnih sorti
Plavi sir St. Pete je ukusni plavi sir izrađen u Fairbault, Minnesota
Walleye je državna riba iz Minesote, za šta je vrijedno i najviše cenjen od mnogih riba koje popunjavaju državna jezera i rijeke. Većina onoga što je dostupno u restoranima ili šalama ribe potiče iz Kanade, pa pitajte o poreklu ako vam je lokalna važna. Ili, hvatajte i kuvajte sami
08 od 12
Minnesota tretira
Pearson's Candy u St. Paul-u, Minnesota proizveo je državne omiljene bombone Nut Goodies, Salted Nut Rolls i Mint Patties od 1909. godine.
Noviji, ali baš kao što je željan tretman, je 1919 Draft Root Beer, dostupno samo u restoranima i specijalnim događajima na nacrtu. Bogat i potpuno ukusan, 1919. podseća me na šta može biti soda pop.
Lokalni stanovnici se možda ne slažu o tome na koji je bar u Južnom Minneapolisu prvi put služio Juicy Lucy, ali stručnjaci se slažu da ovaj hamburger sa punjenim sirama pozdravlja blizance gradova. Napravite jedan kod kuće sa ovim Recipe za Juicy Lucy Cheeseburger i saznajte gdje da dobijete najbolje Juicy Lucy iz našeg Vodiča za Minneapolis / St. Paul.
Berry picking - na borovnicama brežuljcima i malinama oko države - je odličan letnji tretman u Minesoti. I borovnica i maline teže dolaze u sezonu u julu (globalno zagrijavanje za vas - sjećam se da je August bio vrijeme kada sam bio mali). Pronađite izvanredne načine za korišćenje vašeg izvlačenja sa ovim vodičem za borovnice i ove Berry recepture .
Preko 90% divljeg pirinča konzumiranog u SAD dolazi iz kultivisanih polja u Kaliforniji. Na gore to je da mnogi ljudi dolaze da jedu divlje pirine nego što bi inače, ali negativna je ono što oni jedu nije divlja. Minnesotanci znaju da je najbolji divlji pirinač obučen rukom iz jezera i rijeka gdje prirodno raste (žetva je, zapravo, i sadnja sljedece godine, pošto neki od semena ne uđu u čamac i plutaju do dna jezero da raste iduće godine) i sakupljaju se u malim serijama (za razliku od velikih peći za peći za komercijalne usjeve).
Bez obzira kakav divlji riž imate, evo nekih sjajnih načina da ga koristite:
Naš vodič za Mpls / St. ima sjajne ideje za pronalaženje lokalnih namirnica u Minneapolisu
Za obilje lokalnih konzumiranja u Minesoti (i čitavom Srednjem Zapadu), pogledajte Heavy Table
Nađite lokalne farme, tržišta i druge izvore za lokalnu hranu u ovom Minnesotskom grožđenom katalogu dostupni kao besplatni download ili na tržištu farmera širom države
Pronađite istomišljenike u Slow Food MN-u
Pronađite izvore i priče o lokalnim hranama na užitnim gradovima blizanaca