Ovo su veliki hitovi na feštama, a takođe i odličnu popodnevnu snacku. Punjenje mesa može se napraviti unapred ako želite, a potom ponovo zagrejati koliko je potrebno neposredno pre sklapanja tacosa. Jednom kada savladate osnovni recept, pomerite se dole za nekoliko sjajnih varijacija.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta / 45 grama mlevene govedine
- 1 konzerva (8 unci / 227 grama) kocke od paradajza, sa tečnom
- 2 žlice čipsovog čipsa u prahu (kao što je ančo ili chipotle chile)
- 2 kašike sušene origano
- 1 kašičica česnom praškom
- 1 kašičica luk u prahu
- 1/2 kašičice mlevene kume
- 1/2 kašičice soli
- 36 kukuruzne tortilje sa prečnikom od 4 inča IL 48 kukuruzne tortilje od 3 inča *
- 3 kašike biljnog ulja
- 1 šolja sira čheddara
- Guacamole ili
- Meksički sos (i) umivaonika po vašem izboru
Kako to učiniti
Ako ne možete pronaći te tortilje veličine predjela, možete napraviti svoje od oko desetak kukuruznih tortilja. Koristite rezač biskvita ili čašu za piće od 3 do 4 inča u prečniku da biste izrezali 3 ili 4 kruga iz jedne velike tortilje.
Stavite mleveno govedino u srednji tepih na srednjoj vrućini. Koristite maslacu ili drugom posuđem kako biste razbili meso u sitne mrlje. Kada je govedina ismeđena, iscedite bilo kakvu višku masti.
Dodajte paradajz, čilijsku čiliju, origano, luk i česme, i kumin. Dodajte smešu na vrelinu, a zatim smanjite na simetriju dok tečnost ne upari ili se apsorbuje.
Okrenite pećnicu na 400 Fahrenheita / 204 Celsius tako da se može zagrejati.
Koristite četkicu za pecivo ili prste da sipate svaku stranu tortilja sa malim biljnim uljem.
Postavite tortilje na metalnom kolačiću u jednom sloju. (Možda će vam trebati 2 kolačića za čišćenje svih komada bez preklapanja.) Na svaku tortilu stavite jednu žlicu goveđeg mesa i štapić sira. Prekrivajte svaki komad tako da formira pakete u obliku pola-mjeseca sa unutrašnjim punjenjem. Lagano pritisnite ivice tortilja.
Isperite mini tacos oko 10 minuta, dok tortilja ne počne da se smeđa. Posluži odmah. Ponudite pavlaka, guacamole, osnovnu salsu i omiljeni meksički sos (sto više ili više!) Kao dip / začina.
Varijacije na Mini Party Tacos
Ako više volite sveže sastojke za sušene začine, možete zamijeniti svježe lisnati luk i beli luk za sušene verzije u ovom receptu. Dodajte ih u smeđe goveđe meso (kada se iscrpljuje bilo kakav višak masti) i ukopčajte sa mesom pre dodavanja paradajza i drugih sastojaka.
Koristite picadillo da popunite svoj tacos umesto mešavine goveđeg mesa u ovom receptu. Ako planirate da zabavite zabavu za nekoliko nedelja, napravite dvostruku seriju picadillo za večeru večeras; jedu pola, a zatim zamrznite ostatak za tacos zabave kasnije.
Tacos zabave sigurno ne mora sadržavati mleveno govedino. Koristite neko drugo kuhano punjenje - samo se uverite da ne postoji "labava" tečnost tako da tacos ne postane sjajan. Šta mislite o karnitima , pilićima, škampi ili tacos salatu? Koristite našu listu burritos fillova kao inspiraciju za druge ideje.
Oslobodite se trgovine cheddarskim sirom za neku drugu sortu - poželjno onu koja se lepo topi, jer tepeni sir pomaže da se ovi tacosi drže zajedno. Probajte meksički manchego ili Chihuahua sir za malo autentičniju notu.