Otočarska kuhinja ima mnogo utjecaja
Hrana Krfa je legendarna za one koji su upoznati sa tamošnjim tradicionalnim prevozom, ali zato što hrane na ostrvu znatno variraju od posuđa na kopnu, mnogi ljudi malo znaju o ovoj ukusnoj ostrvskoj kuhinji. Ne samo da će hrana tamo napraviti vodu u usta, ona je jedinstvena jer je bila pod uticajem raznih kultura. Zato je Krfova hrana zaista multikulturalna.
Uz ovaj primer poboljšajte svoje razumevanje kuhinje sa Krfa (poznatije i kao Kerkyra, izgovarano KEHR-kee-rah ). Na grčkom, otok je poznat kao Κέρκυρα. A ako nikada nećete posetiti Grčku lično (ili iskreno sumnjati da ćete), pokušajte sami napraviti najpoznatija jela na ostrvu.
Ono što čini Krf drugačije od ostatka Grčke
Krf ima paralelnu, ali drugačiju istoriju od kopnene Grčke. Dok je kopno okupirano od strane Otomanskog carstva, Krf (i ostala ostrva Jonskog mora) vekovima su okupirali Venecijanci. Krf je deo Grčke koju nikada nisu osvojili Turci, što se ogleda u brojnim aspektima kulture na ostrvu, uključujući i hranu.
Činjenica da Krf nije bio pod kontrolom Osmanskog carstva ne znači da je ostrvo kulturno izolirano na bilo koji način. Na to nije uticalo Turci, ali su na Korfu kasnije uticali Britanci, Francuzi i Italijani.
Ovi kulturni utjecaji u potpunosti su ostavili svoj znak na kulinarskoj evoluciji ostrva. To znači da ćete na Krfu pronaći nešto u hrani.
Tek kasnije Grci sa kopna doveli su turski uticaj njihovog stila kuvanja na ostrvo (iako gotovo nije uticalo na tradicionalnu kuhinju Corfiot).
Dakle, ako vam se dopada zapadnoevropska vožnja sa nagoveštajima Mediterana i Bliskog istoka, možete ga naći na Krfu.
Kako je Krf sličan kopnoj Grčkoj
Pošto je geografija Krfa slična onoj u ostatku Grčke, na ostrvu ćete naći iste žljebove kopnene Grčke. To znači da su sve osnove na meniju masline i maslinovo ulje, sirevi, sveže voće i povrće. Ipak, postoji veći naglasak na morske plodove, a ukusi i metode kuvanja su totalno i prijatni Corfiot.
Uzimajući u obzir da je mediteranska ishrana poznata kao jedna od najzdravijih na svetu, prepuštanje Krfove hrane verovatno će imati brojne koristi za zdravlje i možda će vam produžiti život! Možete pozvati da vidite da li neki grčki restorani u vašem gradu poslužuju Corfiot kuhinje, ali, ako ne, pokušajte da napravite neka od ovih tradicionalnih jela sa Krfa ispod. Pogledajte šta je ova ostrvska hrana legendarna.
- Bourou-Bourou - Supa od povrća i testenina
- Bourtheto - Škorpiona riba u začinjenom sosu
- Pastitsatha - Rooster sa testeninom
- Sofrito - Fried Beef u sosu od belog vina
- Sykomaïtha - začinjene slatke torte