Reč katsarolas (u grčkom: λάχανο κατσαρόλας, izgovarano: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) znači kuvan u posudu, a za ovo jelo od Stewed Cabbage sa Mintom, supu ili potato sa potkoljenicom ili holandskom pećnicom radi dobro. Zanimljiva kombinacija ukusa je oduševljenje kao prilog ili glavno jelo bez mesa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 luka, fino sjeckan
- 2 karanfila od belog luka, fino isecene ili seckane
- 1 šolje
- maslinovo ulje
- 2 1/4 kilograma (oko 1 kg) kupusa, uklonjeni spoljni listovi, sečeni u srednje komade
- 2 paradajza, fino iseckana
- 1 1/2 kašike fino iseckane sveže mente
- 1 kašičica morske soli
- 1/4 kašike sveže mletog bibera
- 2 cijelog karanfilića
Kako to učiniti
- Sauté luk i beli luk u maslinovom ulju do prozirne.
- Dodajte kupus i mešajte oko 5 minuta.
- Dodajte sve preostale sastojke (paradajz, mente, so, biber, karanfilić) i dovoljno vode za pokrivanje za oko 1/2 inča.
- Dodajte do vrele, pokrijte posudu, smanjite toplotu i utopite (sporo zavarite) 45 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 643 |
| Ukupna mast | 55 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 40 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 646 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 7 g |