Pinot Grigio ide na nekoliko različitih imena, zavisno od toga na koju zemlju se odnosi. Na primer, to se zove Pinot Grigio u Italiji, Pinot Gris u Francuskoj, Grauer Burgunder u Njemačkoj i Grauburgunder u Austriji. Najpopularnije italijansko belo vino proizvedeno je od sorte grožđa Pinot Grigio. Ovo osvežavajuće piće dolazi od kože ruže sa ružom, sa poreklom u Burgundiji, u Francuskoj. Njegovi koreni u Italiji su, međutim, duboki u sjeveroistočnim regionima Alto Adigea , Veneta i Furlanija.
Izraženo kao Pee-noh Gree-Jhee-oh, ovo bijelo vino često je lagano, oštro i suvo s puno štetnih, kiselina u ustima. Verovatno ćete probati slatki, ako ne i polusladni ukus. Većina Pinota Grigija je sveža i voćna s namerom da se služi hladno i konzumira mladih.
Profil ukusa
Pinot Grigio arome pokrivaju gammu komponenti limun limete, jabuke i kruške, ili faktori od kamenog voca poput breskve i kajsije, posebno u toplijim podnebljima. Takođe su prisutni mirisni mirisi badema, začina za pekarstvo ili živopisnog oraha koji čine njegovu oznaku.
Arome mogu da variraju od melone do kruške, a neke čak pružaju suptilan tropski ili citrusni plod. Često postoji i komponenta meda ili dimljenih okusa. Što se tiče boje, Pinot Grigio je obično bleda, slamasto žuta sa nekim zlatnim nijansama bačenim. Tekstura Pinot Grigio-a vredi napomenuti, jer ima vrlo glatke i gotovo svilene koncepte koji ostavljaju utisak na palate.
Pinot Grigio u celini teži ka boljoj stilu karoserije u Italiji. Međutim, isto grožđe u Francuskoj (Alsace je vrh za Pinot Gris), Nemačka, Kalifornija, Oregon i ostali regioni Novog sveta često se oslanjaju malo više punije od svojih italijanskih rođaka. Ovo obično pokazuje bogatiju teksturu tokom čitave isporuke.
Spajanje hrane
Pinot Grigio izuzetno dobro pari sa morskim plodovima poput školjki, sushi i ceviche. Bijelo vino takođe ukusno okusno s blagim testeninskim jelima i kombinacijama sira. Pošto je ovo vino prilično kiselo, preporučuje se da se izbegne uparivanje sa hranom koja sadrži visoke sadržaje kiseline, kao što su citrusi ili recepti na bazi paradajza.
Savršen za uparivanje sa snopom svežih biljaka i veggie opcija, Pinot Grigio-ov često odloženi stil omogućava različitim namirnicama da ukradu reflektor. Vino nudi ukusnu svestranost kada je u pitanju rukovanje sa boljim salatama i opcijama predjela. Ne možete pogrešiti s odabranim parama sira kao što su Muenster, Gruyere i Manchego. Dok se možete upariti sa uparima koji zadovoljavaju Vaše okusne ukuse, predloženo je da se usmerite na toplu i začinjenu cenu koja se često može okretati u okusu.
Ključni Pinot Grigio proizvođači
Zapamtite da će najbolja Pinot Grigio vina biti lagana, suha i oštra i imati slatke ukuse poput citrusa, zelene jabuke ili meda. Pogledajte sledeća preporučena bela vina koja imaju dobre ocene među entuzijastima vina i ljubitelje Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 Ruke
- A do Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie vinogradi
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie