Italian Wine Guide

Sa više od 800 sorti vina, 20 jedinstvenih vinogradarskih područja i stotinu godina istorije vinarstva na knjigama, italijanska vinska scena je slavna avantura od grožđa do stakla. Toskana i Pijemont predstavljaju vruće pucnjavanje Italije u smislu regionalnog priznanja i proizvodnje, sa kolektivnim Tre Veneziejem (što znači "tri Venecije") Veneta, Trentino-Alto Adigea i Friulija zaokružujući dominantne italijanske vinske regije.

Italija Top Vinski regioni

Pijemont: Poznat po velikim, burla vina Barola i Barbaresca, Piedmont sedi visoko i tesno u severozapadnom uglu Italije. Dom nekim teškim crvenim vinom i sve popularnijim, nezaboravnim balonima Moscatoa, ovom italijanskom vinskom regionu dominiraju tri ključna grožđa: Barbera, Nebbiolo i Dolcetto. Visoko koncentrirana, ultra suva crvena vina Barola i Barbaresco (nazvana za gradove na kojima se uzgajaju) su sagrađena na grozdu Nebbiolovog sazrevanja.

Toskana: Gde se događa vina. Većina ljudi razmišlja o italijanskom vinu i odmah se pojavljuju slike Toskane. Rolling hillides, srednjevekovni zamki, gradovi sa zidovima i beskrajni vinogradi sukobljavaju se za stvaranje kolektivnih slika toskanskog vinskog regiona . Toskanska vina čvrsto se zasnivaju na grožđu Sangiovese, flaširana kao Chianti, i dolaze na različite nivoe kvaliteta i cene. Super Tuscans predstavljaju jedinstveno vino od otpadaka koje se meša sa Sangiovese, Cabernet Sauvignon ili Merlot (kao i druge sorte Bordeaux).

Alto Adiđe: U italijanskim Alpima, lokalno nazvanim Dolomitima, vinski region Alto Adige mora da bude dom najlepših pogleda vinograda na svetu. Bela vina vladaju u ovom DOC-u, a Pinot Grigio je predvodio optužnicu. Hladne, oštre noći i topli sunčan dan omogućavaju impresivne promene temperature između dana i noći i dovode do odlične kiselosti u grožđu.

Vina Alto Adige impresioniraju srednjim, suvim, oštrim stilovima i svetlim aromatičnostima.

Navigacija italijanskih vina

Od Sangiovese do Trebbiana i široke viničarske varijacije koje leže između njih, navigacija polica za vinske prodavnice kako biste pronašli italijansko vino koje će dopuniti petak uveče lazanje može biti zabavno ispunjeno iskustvo - ako ste naoružani malo znanjem italijanskog vina.

Iako je Italija uspješno zasadila ogromnu većinu dominantnih međunarodnih sorti grožđa, domaća vina su ono što nudi istinske karakteristike okusa koje su učinile italijanska vina svjetskom poznatom po vekovima. Uz bukvalno stotine vina proizvedenih u Italiji godišnje, nije čudno što odabir italijanskih vina može biti malo zastrašujući. Dešifrovanje italijanskih izraza i imena vina , tumačenje italijanskih vinskih etiketa, učenje italijanskih sistema klasifikacije vina , razumevanje regionalnih zona za uzgoj grožđa i raznovrsnih sorti grožđa koji ne spadaju u "poznatu" kategoriju, sve su dio italijanske vinske avanture. -

Uopšteno gledajući, italijanska vina mogu se podijeliti u dvije glavne kategorije: stolna vina i "viša krajnja" DOC ili DOCG italijanska vina . Italijanska vina imaju tendenciju da budu jeftinije crvena ili bela vina koja se proizvode da se konzumiraju u laganoj atmosferi porodične večeri u italijanskom stilu.

Ponekad se prodaju u većim kutijama drugde u baznoj bočici od 750ml, u svakom slučaju, oni su nosilac italijanskog trpeza. Stolna vina su često voćna vina, neke su peneće, većina ih je lagano srednja, a svi nose afinitet za regionalnu italijansku vožnju.

Vrhunska italijanska vina se nalaze u kvalitetnim oznakama, od dobrih do superiornih. Sa preko 2000 izvornih sorti grožđa koji pokrivaju raznolike terene, rasteći u oproštajnim klimatskim uslovima i sve upakovane na jedan izvanredni poluostrvo, možete pretpostaviti da će rezultirajuće kombinacije vina biti jednako raznovrsne kao i subkulture koje ih okružuju. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva i Amarone će se nagnuti ka višim cenama.

Italijansko vino i hranu

Italijanska vina se proizvode za italijansku hranu.

Dva idu ruku pod ruku, i kao dobar brak, oba su tipično poboljšana od strane druge. Vino koje se sastoji od svega od špageta i mesnih loptica do roštilja je Chianti. Ili smatrajte Dolcetto d'Alba kao još jedno crno stono vino koje je napravljeno za italijanski prevoz. Ako tražite da radite na nekoj steak ili drugom teškom crvenom mesu, onda se okrenite sa Piemontovim Barolo ili Barbaresco vinom. Oba su izgrađena za rukovanje visokim mastima, visokim proteinima sa punim ukusima, moćnom taničnom strukturom i neverovatnom kiselinom. Iako nisu jeftini, savršeni su za posebne prilike u kojima je mesno jelo prednje i središnje. Pinot Grigio je najpopularnija italijanska bijela vina i sa dobrim razlogom. On naglašava neverovatnu kiselost i čini jednostavne parče hrane. Savršen za morske plodove, asortiman predjela i omiljenih živih pilića, Pinot Grigio je italijansko belo vino.

Izvan italijanskih vinskih stolova, Nebo je Limit

Vrhunska italijanska vina se nalaze u kvalitetnim oznakama, od dobrih do superiornih. Sa preko 2000 izvornih sorti grožđa koji pokrivaju raznolike terene, rasteći u oproštajnim klimatskim uslovima i sve upakovane na jedan izvanredni poluostrvo, možete pretpostaviti da će rezultirajuće kombinacije vina biti jednako raznovrsne kao i subkulture koje ih okružuju.

Italijanska vrhunska vina i grožđe

• Super-Toskani: sastoje se uglavnom od Sangiovesea, mješovite sa Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot ili Syrah, koji obično kvantifikuju kvalitet i stoga se nalaze na gornjem dijelu spektra cijena (u rasponu od 25 do 100 USD). Zahvaljujući jedinstvenim mješavinama i različitim rastućim terroirima, Super-Tuscans se ne može lako vezati za jedan stil ili stereotip. Proizvođači super-toskanskog proizvođača za izviđače uključuju: Sassicaia , Viticcio, Antinori i Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo i Barbaresco vina: Dobra Barolo i Barbaresco vina, dobijena iz plemenitog grožđa Nebbiolo, obično su rezervisana za nedeljne večere ili proslave. Ova vina mogu se kretati u ceni od $ 35 - $ 100 + u zavisnosti od berba i proizvođača.
• Amarone vina: Velika većina Amarone vina dolazi iz područja Valpolicella, u sjeveroistočnom uglu Italije. Oni se tipično smatraju jednim od velikih, smela crvenih vina u Italiji, Amarone ima ukus voća sa višnjama, grožđem, šljivama i začinom. Izrađeni su od grožđa koji su delimično osušeni i istorijski imaju veći sadržaj alkohola (14-16% opsega). Najbolji proizvođači amarone koji će razmotriti su Masi, Duh i Allegrini.

• Pinot Grigio: Što se tiče boljeg italijanskog bijelog vina, često Pinot Grigio dolazi na pamet. Za Pinot Grigio , Alto Adige to radi. Duboko aromatična, živopisna bela vina sa ukusom i prisustvom - probajte jedan od Top 20 Pinot Grigiosa iz Alto Adige , bijelo vino za ljeto pijenje. Uzmimo u obzir Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita i Weingut Niklas za neki zvezdani Pinot Grigio.

Bez obzira da li želite da proširite svoje vinske horizonte ili se nadate da ćete uzvratiti dobar Chianti na večeru, italijanska vina su kamen temeljac današnjeg širokog svijeta vina.