Lako usporeno kuhalo goveda kratka rebra se sporo kuvaju do savršenstva s jačinom i začinićem. Jelo jednostavno i ukusno i ne šteti da je to smešno laka priprema. Uvek uzimam kratka rebra pre nego što ih započnem u sporu, jer karamelizacija mesa dodaje dubinu arome, ali taj korak se može preskočiti ako ste kratki na vreme.
Verovatno imate većinu sastojaka na raspolaganju. Tvrdi ili bezalkoholni jastučić daje ukus za ovo lako jelo.
Otkrivena rebra gusta u ustima se sporo kuvaju do savršenstva sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Ako želite, možete koristiti čačak za pranje mesa ili pečenje čaka u receptu.
Takođe pogledajte:
Savršena govedina Kratka rebra sa Gravy
Zesty Baked Short Ribs recept sa povrćem
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja
- 4 do 5 kilograma meso govedine kratka rebra *
- Brašno od 1/2 čaše
- 1/2 čajne žličice tijesne dušice
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 1 veliki luk, grubo odsečen
- 2 šoljice jabukovog jajeta, tvrde ili bez alkohola
- 1 koverata (oko 3/4 do 1 unce) smeđa ili mješavina s homoseksualnim sosom
Kako to učiniti
- U velikom vešu (ili spornom kuhinjskom ulošku ako je sigurno za stovetop), zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini.
- U torbu za skladištenje hrane ili vrećicu za papir, bacite rebra brašnom, timijanom, so i dok ne dobro obložite.
- Kratka rebra u vrućem ulju navarite oko 8 do 10 minuta, okrećući se sve strane na braon. Dodajte luk i kuvajte, mešajući, duže oko 2 minuta.
- Stavite rebra i luk u ulošku za sporedno kuhanje.
- Razblažite mešavinu jabukovača i sisaljke i prelijte preko rebara.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u tokom 8 do 10 sati, ili na HIGH-u oko 5 sati.
- Pruži kratka rebra pirećim krompirom i parenim povrćem.
* Pokušajte pronaći mesna kratka rebra, ali ako izgleda da kratka rebra imaju više masti i kosti nego meso, dodajte još jednu ili dve funte.
Ekspertski saveti
- Može se zamijeniti kratka rebra za guranje govedine ili goveda.
- Kratka rebra se obično isecavaju na jedan od dva načina. Rekonstrukcija rebara u stilu se preseca preko tri ili četiri kratka dela kostiju, obično oko 1/2 inča debljine. Angliski stilski rebri se obično preseče u jednonastalnim sekcijama, a mogu biti kratke sekcije ili duži sekcije. Kratka rebra na slikama su engleskog stila.
Možda vam se sviđa
Slow Cooker Short Ribs Burgundija
Pečena goveda sa kratkim rebrima sa kupusom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2239 |
| Ukupna mast | 156 g |
| Zasićenih masti | 61 g |
| Nezasićena mast | 77 g |
| Holesterol | 460 mg |
| Natrijum | 744 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 28 g |
| Protein | 164 g |