Jedinjeno maslac je jednostavan kulinarski izraz koji se odnosi na bilo koji puter koji dodaju druge arome. Ova tehnika je divna i za piletinu. Stvarno zadržava vlažnost dojke, dodaje ukus i daje koži sjajan, sjajni završetak.
Tajni sastojak je mala kineska petica koja sadrže đumbir, cimetom i zvezdani anisom, što daje turskoj veoma suptilnu i ukusnu aromu. Ovaj recept čini dovoljno za Tursku od 20 funti .
Šta ćeš ti trebati
- 1 štap (1/2 šolje) nesaljeni puter (sobna temperatura)
- 1 kašičica soli
- 1 žlica svežeg crnog bibera
- 2 kašike sveže tamnije (mleveno)
- 1/4 čaše
- svež žalfija (mleveno)
- 1/4 kašike kineske pet začina
- 1 čokoladni karanfilić (vrlo sitnići)
Kako to učiniti
- U maloj čaši kombinirajte sve sastojke i kašičite viljuškom dok se potpuno ne mešaju.
- Postavite ćurku tako da je šupljina okrenuta prema tebi i vi napredujete prema vratu. Koristeći dugačku, tanku fleksibilnu gumu ili silikonsku špatulju, lagano povucite alat između kože i mesa prsa na obe strane grudne koščice.
- Koža je prilično teška i neće se razbiti ako polako i pažljivo odete. Možete prilično razdvojiti kožu odozdo od šupljine, odakle ste počeli, na prednji deo grudi, pa dole prema krilu. Uradite to sa obe strane grudi, ali ostavite kožu pričvršćenom u samom centru dojke.
- Zatim jednostavno podelite smešu maslaca na pola i stavite je pod kožu sa obe strane i masirajte ga prema prednjem delu ptice. Rasporedite se što ravnomjernije, ali ne brinite o tome da je savršeno, jer će se rastopiti i rasipati kao pečenica.
- Pržite pticu prema bilo kom receptu koji pratite i pokrijte grudi sa komadom folije ako postane suviše smeđe do kraja vremena kuvanja.