Zucchini i ostali letnji tikovi su ukusni, lagani dodaci na bilo koji ljetni roštilj. Ovaj recept je toliko tehnika kao recept, zato slobodno povećajte ili smanjite količine u zavisnosti od snabdevanja tikvica, veličine grila i publike. Takođe možete razlikovati vrstu ulja i dodati druge začine kao što vam je potrebno - videti ispod za varijacije.
Grilovane tikvice i letnje tikvice su odlične uz većinu grilovanog mesa, a blago i živopisno dodajte pločama od roštilja. Tikvice, crvene paprike i luk su veliki trio na žaru, kao što su tikvice, patlidžan i paradajz, ili tikvice, zeleni luk i boranija - miješajte se na osnovu onoga što je na tržištu ili šta izlazi iz vaše bašte!
Šta ćeš ti trebati
- 4 srednje tikvice ili druge letnje tikvice
- Oko 1/3 čaša maslinovog ulja
- Fina morska sol
Kako to učiniti
- Zagrejati ugalj ili gasni gril srednje srednje visoke toplote (trebalo bi da držite ruke oko jedan centimetar iznad kuhinjske rešetke 3 do 4 sekunde pre nego što ga izvučete od toplote).
- Dok se roštilj zagreva, isecite tikvice i isecite je pola po dužini (ili u dužine za deblje povrće). Postavite ga na veliki pločicu za pečenje ili poslužavnik. Obrišite sečene strane maslinovim uljem i potresite ih soljem. Postavite tikvice na uljanu stranu na roštilju. Zatvorite poklopac ako koristite plinski rešetke i kuvate dok se ne pojave oznake na žaru . To će trajati u prosjeku oko 5 minuta.
- Dok kuvani od tikvica / tkani kuvate, s druge strane obrišite ulje i potresite ih soljem. Okrenite prepolovljene tikvice / tikvice, zatvorite poklopac na plinskom rešetku i kuvajte dok se na drugoj strani ne pojave oznake na žaru, a tikvice / tkanje su veoma nežne, koje će trajati oko 5 minuta. Vruće ili na sobnoj temperaturi.
Varijacije, dodaci i još mnogo toga
- Mršavite na sveže mljeveni crni biber pre nego što poslužite (gruba je najbolje u ovom slučaju, tako da oštar, bijeli okus sija protiv blage letačke tikvice).
- Sipajte na malo balsamičnog sirćeta kada uzmete ljetnju squash sa roštilja za slatku ivicu s kiselim grizom.
- Dollop na malo pesto preko svakog komada grilovanog tikveta za pravi ukus letnjeg vrta.
- Ponudite svetlo crvenu, lagano začinjenu romesku zajedno sa ljudima da dodaju ukus Španiji na njihovu službu (sos je dobar i na roštilju!).
- Razbacajte sveže lomljene ljetne tegle poput bosiljka, kopra, nane ili cervila, kako biste izbili svež ukus na vatrootvorenom tikvici.
- Grate parmezan sir (stariji cheddar i stariji Gouda su takođe dobri izbori) preko toplih pečenih tikvica - to će se rastopiti na tkanje, kako bi se stvorio ukusan aranžman ukusa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 38 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |