Koreanci vole slatki krompir i vole svoj pirinač, a jook (juk) je jedna od vrhunskih korejskih komšijskih namirnica. Ovo je čitava gomila dobrote u jednom jednostavnom receptu.
Jook, Juk, kaša ili kongija (na kineskom jeziku) je kada ste hladni, bolesni, umorni ili za to vreme kada samo želite da koristite neki od onih ostataka pirinča za doručak ili ručak. Takođe je dobro za one koji gledaju svoje ugljene hidrate, jer možete učiniti puno žuči sa vrlo malom količinom pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 pirinač
- 5 šolje vode
- 1 slatki krompir (oljušten i sječen na oko 1 inč komada)
- Opciono: so (ili soja sos)
Kako to učiniti
- Operite i isperite pirinač.
- Stavite pirinač, slatki krompir i vodu u kuhinjski štednjak.
- Koristite podešavanje kašice, počnite kuhati.
- Kada špric sa rižom pokazuje da je pao, kašu promešajte drvenom kašikom od pirinča.
- Čašu u kalju.
- Poslužite sa soom ili sosom od soje, tako da se ljudi mogu prilagoditi njihovom ukusu.
Takođe probajte ove korejske jook recepte:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (crvena je kaša) je glatka i blaga sa suptilnom slatkošću, ali se takođe može jediti bez šećera umesto normalnog bijelog pirinča."
Abalone Jook
"Abalone kašica je bila najčešća u južnim primorskim krajevima Koreje, a posebno na ostrvu Cheju, ali je to većina Korejaca za ugodnu hranu." Uopšteno govoreći, šta je pilića supa Amerikancima - blagi, lekoviti obrok. "
Neka istorija Džuka ili Džuka iz KorejeTaste:
Juk čini značajan deo korejske hrane. Čak samo u drevnoj literaturi opisano je oko 40 vrsta pirinča. Postoji široka paleta kaša, kao što su huinjuk (napravljen samo sa rižom i vodom) i gokmuljuk (žitarica sa crvenom pasuljom, ječamom i pirinčem), tarakjuk (pirinač kaša pomešana sa mlekom), yeolmaejuk (pirinač kaša pomešana sa borovci, orasi i jajubići), gogijuk (dodata je pirinačica sa govedinom ili pilićem).
Ovih dana, juk više ne služi kao hrana za preživljavanje u vanrednim situacijama; ona je sada više cenjena kao gurmanska ili energijska hrana uz dodatak skupih sastojaka kao što su ginseng i abalone. U luksuznim korejskim restoranima, ona je uključena kao jedan od kurseva u meni sa punim kursom, baš kao i supe u zapadnim restoranima. Također, juk je vrlo popularan ovih dana kao dijetetska hrana.
Ljudi u južnim područjima kao što je provincija Guangdong uglavnom kultivišu pirinač, tako da jedu pirinču kašu za doručak danju često od ljudi na sjeveru, koji uglavnom kultivišu pšenicu. Postoji prilično širok izbor različitih pirinčanih kaša prema sastojcima koji su ili pomešani ili dodani kao ukras, ali dvije glavne kategorije su: huinjuk (napravljen od pirinča i vode) i jajeuk (pirinač kuhana mesom ili ribom ).
-
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 218 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 42 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |