Uvod u popularni i moćni udar kave
Svi govore o espresu, ali šta je to? Espresso je specifičan stil kafe napitaka koji se "vuče" od espresso mašine koja je dizajnirana za ovu jedinstvenu svrhu.
Espresso se može uživati samostalno zbog svog bogatog ukusa kafe. Takođe se koristi za kreiranje mnogih različitih napitaka od kapućina do lattes-a, i većinu pića koje nađete na meniju kafea.
Hajde da pogledamo ovu moćnu čašu koja vam omogućava da iskusite istinsku suštinu kafe.
Šta je Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) je koncentrisani kafa sa punim ukusom, koji se služi u "pucima". Napravljen je primanjem vrele vode pod pritiskom, kroz vrlo fino mlevenu kafu. Ovaj proces se zove "izvlačenje šuta".
Savet: Espreso je najčešće pogrešno napisan i pogrešno izražen kao 'expresso'. U reči nema "x" i zvučićete kao pravi kovčeg novca ako ga uključite.
Za razliku od većine kafe, espreso ima " kremu ". Ovo je pena crvenkasto braon boje koja se formira kada zračni mehurići kombinuju sa rastvorljivim uljima fine kreme. Crema dodaje bogatu aromu i začaravajuća aroma espresa. Često je crema znak odgovarajućeg espresa napravljenog od kvalitetne, savršeno mlevene kafe od strane iskusne bariste .
Crema i brzo ekstrakcijsko postrojenje espresa daju espresu potpuniji ukus, duži utrobak i niži sadržaj kofeina nego kap po kap.
Kako piti espresso
Sam po sebi, espresso se služi u "pucnjavama" sa svakim snimkom od oko 1 unce.
Dvostruki espressos su dva snimka (takođe nazvana "Doppios") i su popularniji od pojedinačnih espressa.
Bez obzira na veličinu, espresso se obično ulije u demitasse šolje . Ovo su mala, često bijela, čaše koje vidite u kafićima i restoranima i svaka ima od 2 do 4 unce espresa.
Za potrebe kontrole kvaliteta, mnoge kuće za kafu odaberu samo da ponude dvostruke snimke.
Druge kafane takođe nude pojedinačne i lungoše .
Iako se espresso posluživanje naziva "šutom", nije namijenjeno da se pije u jednoj gulpiji, kao što biste mogli da snimite tekilu. Umesto toga, espreso treba da se pali sporo, tako da možete uživati u punom bogatstvu.
Popularna espresso pića
Puni ukus espresa čini ga idealnom bazom za mešanje kafe napitaka. Zbog toga espresso mašine u najprometnijim kafićima retko prestaju sa radom. Okus duplog štapa espresa neće se izgubiti u šolji za kafu od 12 ili 16 unča punjenim mlekom i drugim sastojcima.
Meniji kafića se brzo razvijaju i razvijaju se i postoji puno pića na koje možete izabrati. Mnogi od njih su jednostavne varijacije na jednom od ovih pića koje svi počinju snimanom ili dva espresa.
- Cappuccino - kratko parovo ili pomešano mleko sa jednom espresom.
- Caffé Latte - Visoko parovo mlijeko sa dvostrukom espresom. Lattes su često ukusni sirupom.
- Caffe Americano - špric espresa na vrhu vruće vode za popunjavanje šolje od 6 g. To je lepa alternativa kapanju kafe kada želiš visoko piće, ali još uvek želiš bogat ukus.
- Crveno oko - Vrhunski kofeinski bujni, ovo je piće espresso na vrhu šolje redovne kafe.