01 od 06
Hladno pripremljeni kafeni sastojci
Kafa hladne kafe postala je popularna u SAD-u oko 2005. To nije novi način piti kafu, i mnoge zemlje su stvorile sopstvenu verziju pića. Međutim, većina metoda koristi ili kruhu koja se pije vrućom (poput tamne i vijetnamske ledene kafe) ili instant kafe (poput indijske hladne kafe).
Hladnu pivu se ne sme mešati sa ledenom kafom, pićem u kojem se topla ili rashlađena kafa poslužuje ledom, ponekad mlekom i sirupom. Kod hladnog piva, kafa je strma u sobnoj temperaturi vode do 24 sata. Ovo proizvodi koncentrovanu kafu koja se onda razblaži vodom, obično pola, a zatim služi rashlađenom.
Istorija hlebne kave
Prva zaista hladna kava, napravljena hladnom vodom, potiče iz Japana. Kita u Kjoto, koja izlazi iz Kjotoa, Japan, bila je kafa hladne pivare koja datira još od 1600-tih godina. Japanci su možda naučili proces od holandskih trgovaca, koji su pripremili hladnu kafu da bi se ukrcali na brodove.
Tokom vremena, kjotski pilići postali su oblik umetnosti. Kafa se pere kapljicom, umesto da potroši podlogu satima. Jedna zrna vode se puštaju kroz kafu, jedan po jedan, proces koji je fascinantan za gledanje.
Priprema hladne kave
Jednostavnost pripreme i gladak ukus čine hladnu pripremljenu kafu hitom vremenom. Kafla hladne pivare je jednostavna - jednostavno je pripremiti preko noći u velikoj seriji.
Velika hladna kava počinje sa dobrom kvalitetom, cijelim zrnom kave i jednim četvrtom (četiri šolje) hladnom ili sobnom temperaturom, filtriranom vodom. Također će vam biti potreban bokal veličine kvarta, teglica ili posuda, neki film za vezivanje i frižider.
02 od 06
Mlevenje hladno-kuhane kafe
Kao i vruća kafa, svezak pasulj rezultira kafom koja najviše proživi. Ako koristite manju brusilicu (kao što je ona na slici), mlevite u nekoliko komada.
03 od 06
Mešanje hladne kave
Stavite kafu u bokal. Polako dodajte hladnu ili sobnu temperaturu filtriranu vodu, uz mešanje dok idete. Miješanje dobro vlije bob, obezbjeđuje jednako i ukusno pivo.
04 od 06
Pivo hladno kačkavano kafu
Pokrivati spremnu posudu sa navojem ili sa poklopcem. Stavite ga u frižider preko noći (ili oko 12 sati).
05 od 06
Filtriranje hladne kave
Koristite bilo koji tip filtera za kafu da biste razdvojili podlogu iz hladne kave. Zalijepite lagano kako biste izbjegli preliv.
Neki ljudi više vole da koriste sito od žičane mreže da uklone velike čestice kave pre nego što filtriraju finu osnovu sa papirnim ili metalnim filterom.
06 od 06
Serviranje i čuvanje hladnobrane kafe
Kad se filtrira, hladna kava je spremna da služi. Dodajte kockice leda, kocke za ledene kafe ili tečnost za zaslađivanje po želji.
Kafa hladne kave će ostati sveža do dve nedelje ako je pokrivena i hladnjača.
Četiri čaše, ili otprilike šest porcija.