Ova guava pita je slična ključnoj pitu od krečnjaka, u kojoj je napravljena guava i zaslađena kondenzovana mleka u koru kolačića. Dodavanje šlaga (i želatina) daje joj laganu i zračnu teksturu šipke. Korijena kolačića je lagana i lako se pravi, a pita ima nežno, blago tart guava okus koji je neobičan i ukusan.
Guava je tropsko voće sa prepoznatljivom aromom i ukusom. Guavas se često kuvaju šećerom i izrađuju u guava pastu, koja se zatim uživa s sirom ili peče u peciva . Takođe su popularni u mešavini sokova i sokova. Ovaj recept naziva koncentrovani guava sok, ali ako možete pronaći zamrznutu guava pulpu koja dobro funkcioniše. Potražite guava sok koji se ne meša s drugim sokovima.
Šta ćeš ti trebati
- Za punjenje pita:
- 3 šalice guava sok napitak
- 1/4 čaše limunovog sokova
- 1 omotač bez praha u prahu (1/4 unca ili 1 kašika)
- Prstohvat soli
- 1 14-unca može zasladiti kondenzovano mlijeko
- 1 šolja za krpu
- 1 žlica šećera
- Opciono: 1/4 kašike crvene boje hrane
- Za Crust:
- 2 pakovanja (9 unci) graham krekeri (ili ekvivalentna količina sličnih kolačića)
- 1/4 pakovanja šećera
- 6 kašika masla (rastopljeno)
- Za Guava Glaze (opciono):
- 1 čaša guava sok napitak
- 1/4 pakovanja šećera
- Prstohvat soli
- 2 kašike kukuruza
- Opciono: 1/4 kašike crvene boje hrane
- 1 šolja za šišanje (za punjenje)
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 350 stepeni. Stavite grumske krekere i 1/4 čaše šećera u posudu hrane i postupajte do finog mlevenja. Dodati rastopljeni puter i puls dok se ne mešaju. Pritisnite drobilice u dno i prema stranama od 9-inčne pita ili poklopca sa oprugom. Isperite koru 8-10 minuta, ili dok se ne zagrejte. Uklonite iz rerne i ostavite se hladiti.
Postavite 3 šolje guava sokova u velikom posudom i dovedite do hladnoće preko srednje niske vrućine.
Sipajte guava sok sve dok se ne smanji na 1 1/4 čaše. Uklonite sa vrućine i mešajte u kondenzovanom mleku i dodir soli. Dodati želatin i premešati dok se ne rastvori želatin. Dodati boju boje u boji ako je potrebno (boja će se osvjetiti nakon dodavanja šlaga). Odloži se da se ohladi na sobnu temperaturu.
Stavite kremu za brijanje i šećer šećera u veliku posudu. Pobijte dok se ne formiraju meki vrhovi. Preklopite šlagu u guava mešavinu, samo dok se ne upije, a zatim premešajte smešu na pitu koru. Gladite punjenje i stavite pitu u frižideru na hladno 2-3 sata.
Guava glazura (opciono): Postavite 1 šolju guava sok u mali prsluk sa 1/4 šolje šećera i šapu soli. Stavite kukuruzni škrob u malu posudu i dodajte malo vode, mešajući dok se smeša ne podseća na pastu. Dodajte mešavinu kukuruznog škriljca u guava sok. Donesite do vrućeg i kuvanja 2-3 minuta, ili dok mešavina ne počne da se gube i okreće. Uklonite sa vrućine i dodajte boju hrane ako želite. Sipajte vrh hladne pite sa glazom.
Pruži hladnu pitu sa šlagom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 40 mg |
| Natrijum | 301 mg |
| Ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 9 g |