Ovo je kremasta piletina. Marsala je napravljena jednostavnim Marsala vinom i krem sosom. To čini lagan i ukusan obrok sa pirinčem ili rezanci.
Ovo je bogata i kremasta alternativa lakoj klasičnoj piletini Marsali . Ili pogledajte ovu piletinu Marsalu sa pilećim ponudama .
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 6 pola pilećeg brega (pucano ili narezano, debljine od 1/4 do 1/2-inča)
- Točak soli i bibera
- 3 supene kašike
- brašno za sve namene
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 3 kašike maslaca (podeljeno)
- 8 unci pečurke (narezane)
- 1/2 čaše suho vino Marsala
- 1/2 šolje
- pileća čorba
- 1 kašika limunovog soka
- 1/2 kašičice suvog lista bosiljka
- 1/2 šolje
- teška krema za brijanje
- 3 zeleni luk (tanko rezan)
Kako to učiniti
- Pljesak potresite lagano solju i biberom.
- Pipite pileće brašno kako biste lagano premazali obe strane.
- U velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini, rastopi maslac sa uljima. Dodajte piletinu i saute oko 2 minuta.
- Okrenite i dodajte narezane gljive na tanjir. Nastavi kuvanje duže od 2 minuta, povremeno mešajući pečurke.
- Dodajte Marsala vino, pileća juha i limun i dovedite do simpatije.
- Otkucajte, otkriveni, za 5 minuta da biste malo smanjili. Pokrijte i nastavite kuhanje duže od 5 minuta.
- Dodajte bosiljak, krem i zeleni luk i kuhajte 2 minuta duže.
- Pržite pileće Marsala sa vrućim kuhanim špagetima, lingvinom ili pirinčem.
Služi 4.
Savjeti i varijacije
- Ako vam se sviđa slatki sos, koristite slatko vino Marsala.
- Dodati narezani paradajz sa grožđem oko 5 minuta pre nego što se posuda završi.
Možda vam se sviđa
Laka piletina sa sosom Veloute
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 596 |
| Ukupna mast | 38 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 128 mg |
| Natrijum | 712 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 37 g |