Ova jednostavna piletina je savršena za svaku noć u nedelji, a sos od veloute čini divan sos.
Koristite dobar kvalitet pilećeg brašna da napravite sos, a zatim poslužite pirinčanim krompirom ili pirinčem za brz i lagan, odličan obrok. Ovo je recept za koji ćete stići i iznova.
Vidi Takođe
Paprika pileći grudi sa kiselim kremom Gravy
Kremasta piletina Marsala
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilogram bez kosti, pileće grudi bez kože (polovine)
- Brašno od 1/4 čaša
- 1 kašičica začinjena timijanom
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- Prah česna u prahu
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- Za sos Veloute:
- 3 kašike maslaca
- 2 žlica fino isecane plijenice ili luka
- 3 kašike svinjskog brašna
- 1 1/2 čaše pilećeg čelika
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Stavite pileće grudi između ploča od plastične folije i kilograma do debljine 1/2 inča.
- U velikom ponuđenom tanju stopite 1 žlica maslaca sa maslinovim uljem.
- U ploči ili plitku posudu, kombinirajte brašno, timijan, solju 3/4 kašike, 1/4 kašičice crnog bibera i krumpir česna u prahu. Premešajte da se temeljno meša. Pljosnati delove pile u mešavini brašna, dobro premazati, a zatim sipati oko 4 do 5 minuta sa svake strane, ili dok se piletina ne prokriže. Piletina bi trebala pročitati najmanje 165 stepeni na trenutnom termometru.
- U međuvremenu, u tepihu, rastopite 3 žlice maslaca. Pražite luk sve dok ne ponudite. Obrišite u 4 žlice brašna i mešajte dok se dobro ne meša i mehuriće. Mešajte u pilićima i kuvajte, mešajući, sve dok se ne zgušite. Dodajte so i biber, po ukusu.
- Dajte sosu veloute s kosmičastim komadima pileća.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1570 |
| Ukupna mast | 94 g |
| Zasićenih masti | 31 g |
| Nezasićena mast | 38 g |
| Holesterol | 457 mg |
| Natrijum | 1.381 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 138 g |