Skelet Pileći rožmarin

Ova jednostavna piletina je ukusna sa ruzmarinom i belim lukom, uz malo belog vina ili šerije. Piletina je braonirana, a potopljena je malo vina i začina. Brzo je iznenađujuće lak recept i kuvari. Sve što vam treba je neka celera, luk i beli luk. Ako želite izbjegavati alkohol u posuđima, koristite pileći zalog.

Pikujte pileći sa pečenim krompirom ili toplim kuvanim pirinčem ili rezancima, dodajte parožen brokoli ili drugu bočnu povrću ili salatu.

Šta ćeš ti trebati

• 3 kašike ekstra deviškog maslinovog ulja (plus više za četkanje na piletinu)
• 3 do 3 kilograma kilograma *
• 1 kašičica kosher soli (ili po ukusu)
• 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
• 1/4 čaša siječenog luka
• 1 čokoladni čokolad (mleveno)
• 1 šolja seckana celera
• 1/4 čaša suvo bijelo vino
• 1 žlica svježeg ruzmarina (sječano, ili 1 čajna kašika raspala osušeni ruzmarin)

Kako to učiniti

1. Obrišite malo maslinovog ulja preko komada pileća.
2. Postavite težak tanjir ili sauté pan na visoku toplotu; dodajte 3 kašike maslinovog ulja.
3. Kada je ulje vruće i treperi, dodajte pileće komade na tanjir.
4. Posuti s solju i biberom i kuvati oko 4 do 5 minuta sa svake strane, ili do zlatno braon.
5. Smanjite toplotu do sredine, a zatim dodajte seckani luk, beli luk, celer, vino i ruzmarin. Kuvati 2 minuta.

1. Pokrijte posudu, smanjite toplotu na nisko i pustite da se piletina uzdiže 25 do 30 minuta, ili dok se ne isprazni i izvrši na temperaturi od najmanje 165 F. **
2. Povremeno piščanstvo sa sosom.

* Koristite rezanu piletinu ili sve pileće grudi, butine ili cele noge u ovom jatu.

** Prema USDA, piletina mora biti kuvana na minimalnu temperaturu od najmanje 165 F. Da bi se proverila temperatura piletine, koristite trenutni termometar za hranu koji je ubačen u najdeblji deo piletine, a ne dodiruje kost. Pošto delovi piletina kreću u veličini, proverite nekoliko komada.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	681
Ukupna mast	40 g
Zasićenih masti	10 g
Nezasićena mast	18 g
Holesterol	206 mg
Natrijum	599 mg
Ugljikohidrati	9 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	66 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)