Ovaj sjajni recept za jagnje od američkog odbora za jagnje čini fantastičan sendvič sa pita. Držite svoje kebabove širine vaše pite, tako da jednostavno možete skloniti ražnju u vaš sendvič.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram / 450 g bez kosti za jagnjetinu (ili rame rezano na kocke 1-1 / 2-in)
- 24 grožđa paradajza
- 24 1-1 / 2-in. komadi luka
- 4 česna česme (mleveno)
- 1 kup svežeg origana
- 2 kašike limunovog soka (1 limun, sok)
- 1/2 šolje / 120 ml ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Isperi kosher sol (ili po ukusu)
- Sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
- 8 velikih pitasa
- Za Tzatziki sos:
- 3 šolje / 700 ml običnog jogurta
- 2 kašike limunovog soka (1 limun, sok)
- 2 srednje krastavčice (pileće, prepolovljene, zasejane i sakupljene)
- 1 žlica kašike / 15 ml svežih listova mente (fino iseckane)
- Isperi kosher sol (ili po ukusu)
- Sveže mljeveni crni biber (ili po ukusu)
Kako to učiniti
Kombinujte beli luk, origano, limun sok i maslinovo ulje u maloj posudi. Sezonska marinada sa košer soli i svježe mljeveni crni biber. Dodajte jagnjeće kocke; baciti na kaput. Pokrivajte i marinirate u frižideru 4 do 6 sati. Kocke za odvodjenje mesa; odbaciti marinadu. Jagnjetina, paradajz i luk na vrhu. Gril na srednjoj vrućini od 12 do 15 minuta ili do željenog stepena donosti; pouzdan termometar treba da se registruje 145 stepeni F (65 stepeni C.) za srednje retke, 160 stepeni F (70 stepeni C.) za srednje ili 170 stepeni F (75 stepeni C.) za bunar.
Vratite kabobove nekoliko puta, četkanjem marinade. Poslužite toplim pita hlebom i sosom Tzatziki.
Za Tzatziki Sos: Stavite sve sastojke u posudu za mešanje i spojite se sa viljuškom. Hladiti najmanje 1 sat kako bi omogućio ukusima.