Svinjska pečurka je lepa promena od govedine, a dodavanje soseva na roštilji daje joj začinsku vibraciju.
Ovaj roštiljski svinjski rož je pečen i sagrađen vrućim i začinjenim domaćim roštiljem sosom. Dodajte više ili manje Tabasco , u zavisnosti od nivoa toplote koju volite.
Šta ćeš ti trebati
- 1 svinjska pečenica, oko 5 kilograma
- 1/4 pakovanja šećera
- 2 kašike paprike
- 2 kašičice so
- 1/2 čajna kašika bibera
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 1 kašičica luk u prahu
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 1/2 kašičice Tabasco ili još jedan sos od paprike
- 1/2 čaša limunovog sokova (3 do 4 limuna)
- 1 čaša sirće
- 1 čaša vode
Kako to učiniti
- Reruj peć na 325 F.
- Svinjetinu pečenja posudite u pečenje.
- U srednjem tepihu na srednjoj visokoj vrućini, kombinirajte šećer, papriku, so, biber, beli luk, prah luka, sos od Worcestershirea, sok od bibera, limunov sok, sirće i vodu.
- Dozvolite mešavinu do vrućine.
- Spoon sos preko svinjetine.
- Pečenje svinjetine u zagrejanom rernu oko 2 do 2 1/2 sata, ili na unutrašnju temperaturu od najmanje 145 F na mesometrijskom termometru.
- Često pražite svinjetinu sa sosom tokom vremena kuvanja.
Savjeti
- Pečena kobasica bez kosti - 3 do 5 kilograma - za oko 20 do 25 minuta po kilogramu.
- Svinjski sirloin sa kostima od 4 do 5 kilograma - traje oko 25 do 40 minuta po kilogramu.
- Minimalna sigurna temperatura za svinjetinu je 145 F. Koristite pouzdan instant-čitač termometar koji je ubačen u najdeblji deo pečenja, a ne dodiruje kost ili griz.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 532 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 160 mg |
| Natrijum | 920 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 56 g |