Ovi svinjski medaljoni se brzo i lako pripremaju i kuvaju, a prave slatke sendviče! Ili služi prženu svinjetinu sa sosom ili sosom od pečuraka sa pirećim krompirom i parenim povrćem.
Premazivanje slanine slanine i panko bi bilo divno na kokošinjama i kokošicama za pileće grudi.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 do 2 kilograma svinjetine
- 2 šalice panko hlebne mrvice
- 5 slice kuvana slanina, oštra
- 1 kašičica mršava žalfija
- 1/4 kašike mesne dušice
- sol i papar
- 2 velika jajeta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
Kako to učiniti
- Uklonite višak masti iz mantila i uklonite srebrnu kožu. Presecite u 1-inčnom krugu. Koristeći ruku ili ravnu stranu ponuđača mesa, nežno obrišite na debljinu od oko 1/2 inča.
- U procesoru hrane kombinirajte mrvice panko, slaninu, žalfiju i majku dušu. Proces dok se mrvice i slanina dobro ne mešaju. Sipajte u veliku plitku posudu.
- U drugoj posudi premazite jaja.
- Potrosite svinjsku žuči lagano slani solju i biberom. Stavite svinjske rezine u smešu jaja, dobro obložite sve delove. Uklonite rezu iz mešavine jaja, ostavite previše kapanje i potopite u mrvice panko i slanine, temeljno obložite obe strane. Stavite na foliju ili na tanjir i ponovite sa preostalom svinjetinom. Neka svinjetina stoji 10 minuta.
- Zagrejte ulje i puter u velikoj ponudi na srednjoj vrućini dok se masnoće ne peni. Isprati svinjske rezine oko 5 minuta sa svake strane, sve dok se ne smeju i kuvati.
- Stavite prženu svinjetinu na rampu za odvod.
- Oni čine ukusne sendviče ili klizače, ali bi bili odlični sa gljivama ili svinjetinom sa krompirom.
Ekspertski saveti
- Ugrejte pećnicu na 200 F kako biste zagrejali svježeg svinjskog mesa dok pripremate sledeće serije.
Možda vam se sviđa
- Bacon Wrapped Pork Tenderloin
- Svinjetina Tenderloin medaljona sa šampinjonima od gljiva i dulja
- Svinjetina Tenderloin s biljnom i senfenom maslacom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 449 |
Ukupna mast | 23 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 10 g |
Holesterol | 220 mg |
Natrijum | 456 mg |
Ugljikohidrati | 26 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 32 g |