Oranžna glazirana šunka je odlična specijalna pršuta, kao što možete služi za Božić, Uskrs, rođendane ili druga velika porodična okupljanja ili zabave. To će učiniti prijatnom žarišnom tačkom za obrok i spremno je da bude blizu za vaše porodične hranitelje.
Iako izgleda lijepo, stvarno je lako pripremiti. Narandžasta glazura je jednostavna i ukusna. Koristićete potpuno kuvanu šunku, tako da nema brige o tome da li postoji katastrofa iz rerne sa nezaštićenim mesom. Glavna briga bi trebala biti prekomerna pršuta i sušenje. Vaš cilj je jednostavno da ga poslužite zagrejanim i da vremenom glaze date karamelizaciju i obezbedite dodatne dubine arome.
Šunka bez kondicije od 4 kilograma će služiti od 10 do 12 ljudi, sve dok nemate goste koji učitavaju ploču i pršut.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šunka bez kostiju (konzervisana ili potpuno kuvana, oko 4 kilograma)
- 1 jar / 10 unci narandžaste marmelade
- 1/2 čaša pomorandže
- 1 kašika sipa (pripremljena)
- 1/4 čajne žličice (tla)
- 1/4 kašike đumbira (tla)
- 1/2 šunke od grožđa
Kako to učiniti
- Stavite šunku na rack u pečenju, debelu stranu gore, i procenite masnoću, čineći dijagonalne rezove da biste kreirali dijamantski obrazac preko njega.
- Isperite šunku na 325 F za 1 sat i 15 minuta.
- U tepisu na niskoj temperaturi kombinirajte marmeladu, sok od pomorandže, senf, karanfili i đumbir. Zaustavite se 5 minuta.
- Spun polovinu narandžaste smeše nad šunkom i nastavite pečenje 30 minuta.
- Dodajte grožđice preostaloj narandžastoj mešavini i poslužite sa šunkom kao dodatak.
Da karanfiliraju ili ne do karanfilića
Neki kuvari žele da doteraju svaki dijamant sa celom karanfilićom kako bi stvorili sjajni efekat. To je vaš izbor ako želite da napravite tu prezentaciju. Ako je tako, moraćete da dodate cele karanfile na listu sastojaka. Međutim, trenutna filozofija u kulinarskim krugovima je da ne smijete služiti ništa neujednačeno kao ukras. Već imate začepljenje karanfila u glazbi da biste uživali u svakom ugrizu. Verovatno ne želite da gosti imaju neprijatan ugriz u drvenu cijelu karanfiliću koju moraju odlagati na svojoj salveti. Ali, ako vam se sviđa ta tradicija, koristite ceo karanfilić, a zatim ih uklonite pre nego što se isečete i poslužite šunkom.
Varijacije
Oranžna marmelada je klasičan sastojak glazura, ali mnoštvo vrsta konzervansa ide u glatku šunku. Možete zamijeniti breskve ili marelice, ako je to ono što imate na raspolaganju.
Još pečeni glazirani šampinjoni
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 384 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 118 mg |
| Natrijum | 2,120 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 33 g |