Ova pečena šunka završava se sa lagano začinjenim smeđim šećerom i mešavinom glatkih glazura. To je kombinacija slatko kiselina, dajući šunku odličan ukus.
Ovo je ukusna glazirana pečena šunka, savršena za veliku večernju večeru ili nedeljno okupljanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika šunka (spremna za kuvanje i dim, oko 12 do 16 kilograma)
- Za Glaze:
- 1 čaša svetlo smeđi šećer (pakiran)
- 2 kašike kukuruznog sirupa (ili zlatnog sirupa ili sirupa od trske)
- 2 kašike brašna
- 1/4 kašičice cimeta
- 1 žlica Dijon (ili gurmanski senf, vaš omiljeni)
- 1 kašika sirće sirće
- 2 kašike vode
Kako to učiniti
- Grejna rerna do 325 F. Provucite pečenje sa folijom. Obmotite šunku u foliju, držeći šunku debelu stranu; stavite ga u posudu za pečenje.
- Pečemo 18 do 20 minuta po kilogramu, ili dok se mesni termometar ili temperaturna sonda ne registruju oko 145 F.
- U međuvremenu, napravite glazuru. U srednjem tepihu kombinirajte smeđi šećer, cimet, brašno, senf i sirće. Premešati preko srednje niske vrućine sve dok se ne zagladi. Dodajte vodu i dovedite do simpa. Simmer, mešanje, za 1 minut.
- Uklonite foliju iz šunke i uklonite višak masti. Ocistite šunku po celoj površini, stvarajući dijamantski obrazac. Vratite se u pećnicu i nastavite sa pečenjem na oko 155 do 160 F, često se bacite sa mešavinom glazure.
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1586 |
| Ukupna mast | 75 g |
| Zasićenih masti | 21 g |
| Nezasićena mast | 34 g |
| Holesterol | 590 mg |
| Natrijum | 10,633 mg |
| Ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 162 g |