Badam Halwa je kraljevski desert koji odgovara kraljevima! Dok recept ne zahteva previše sastojaka, niti je proces složen, uzima se ljubav i vrijeme da se napravi dobar Badam Halva ... bukvalno morate stajati preko posude i stalno mešati kako biste spriječili Halvu ili gori. Ne dozvoli da te to uplaši, jer je krajnji rezultat vredan truda.
Odnesite svoju porodicu i prijatelje Badam Halvi i oni će vas voleti za to.
Šta ćeš ti trebati
- 3 1/2 čaše
- bademi (cijeli)
- 1 1/2 mlijeka mlijeka
- 5 kašika
- ghee
- 3 šolje
- šećer
- Opciono: 1/2 čajne žličice
- šafranske žljebice (preporučeno)
- Opciono: nekoliko kapi žute boje hrane
- 1/2 čajne žličice
- kardamon u prahu
Kako to učiniti
- Stavite badem u duboku posudu i dodajte dovoljno vrele vode da ih pokrijete. Ostavite ih da popijete 3-4 sata. Kada se bademi potapaju, uklonite svoje kože. Da biste to učinili, pritisnite svaki badem između palca i kažiprsta i povucite palac napred. Ovo će učiniti da se badem baci iz kože. Uradi ovo za sve bademe. Odbacite kožu.
- Stavite bezmadeći mandelj u blender i dodajte mleko njima. Mešavajte mešavinu kako biste formirali grubu pastu (istu konzistenciju kao sooji / rawa).
- Postavite duboko, težak dno pod uglom na srednjoj vrućini. Kada je vruće, dodajte 3 tbsp ghee na njega. Kada se gljiva topi, dodajte mešavinu badema i mleka u njega. Dobro promešajte.
- Sada dodajte šećer u smešu i dobro promešajte.
- Sada dodajte žljebove šafrana i dobro se mešajte.
- Pripremite smešu na srednjoj temperaturi, neprekidno mešajući kako bi se sprečila gašenje ili sagorevanje. To se može desiti vrlo lako, pa budite pažljivi. Stiruj stalno!
- U jednoj fazi, dok tečnost u smeši počinje da se osuši, ona će se mehuriti i prskati, pa budite veoma pažljivi dok mešate smešu jer vam kapljice mogu teško spaliti. Možda će vam pomoći da nosite rukavicu / rukavicu za pečenje kako biste zaštitili ruku od rastavljanja tokom ove faze.
- Kada se špricanje zaustavi (znak da je halva skoro gotova) dodajte preostale ghee i boju hrane i dobro mešajte.
- Nastavite kuvanje mešavine sve dok se većina vlage ne osuši. Sada će početi da odstupi sa bočnih strana panela, a videćete i malu količinu ghee koja počinje da se odvaja od nje.
- Znaćete da je Halwa spreman kada se više ne drži u tiganju. Zapravo, kada pogledate dno panice, biće čisto!
- Odvedite Halvu sa vrućine i spakujte je na ravnu ploču ili ploču da se ohladi.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi u posudama, obložene šljokicama tepiha od badema! Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 770 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 232 mg |
| Ugljikohidrati | 100 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 17 g |