Pojedinačni Loaf Whole Recipe od pšeničnog hleba

Ovaj cijeli pšenični hleb ne samo da izgleda prekrasno, već i ukusno. Takođe se zamrzava izuzetno dobro, tako da možete to učiniti unapred i zamrzniti ga dok ne budete spremni za upotrebu. Recipe čini jednu srednju buku hleba.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kašičice meda
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 čaša topla voda
• 1 kašičica soli
• 1 1/2 čajne kašike
• aktivni suvi kvasac
• 2 kašike žlica
• suvo mleko
• 2 kašike mahune pšenice
• 1/2 šolje brašno od celog pšenice
• 1/2 šolje plus 1 žlica hljebog kašika

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi dodajte med, biljno ulje i toplu vodu. Stir.
2. Mešati u soli, kvascu, suvom mleku i orahovim orahovima.
3. Mješavajte u puno brašno pšenice, a zatim miješajte u 1/4 čaše brašna.
4. Okrenuti testo na lagano gutiranu ploču i gnetite preostalu 1/4 čaše plus žlicu hljebnog brašna u testo oko 5 minuta. Kada se završi, testo će biti malo lepljivo.
5. Mast za srednju veličinu. Stavite testo u posudu i okrenite testo tako da se vrh testa lagano podmazuje. Pokrijte sa čistom tkaninom i pustite da se testo podigne na toplom mestu oko 45 minuta ili do dvostruke veličine.

1. Provucite testo na ploču i gnetite vazdušne mehuriće oko 3 minuta. Oblikujte krušku.
2. Masa za mazivo. Potapajte kukuruzno meso na kantu za hljeb, po želji. Stavite lisu u tanjir. Pokrijte i pustite da se kreće oko 30 minuta ili duplo po veličini.
3. Isperite hljeb na 350 stepeni F za 40 minuta. Izađite na rack ili na čistu kuhinjsku ručku i ostavite da se ohladi.
4. Hleb se može zamrznuti u zatvorenoj vrećici zamrzivača do 3 mjeseca.

Saveti za pečenje kruha:

Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.

Da držite hleb mekan, čuvajte u plastičnoj vrećici.

Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.

Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.

Kada se dodaju medu hljebu, to pomaže u zaštiti vlažne kruške.

Dodajte pola čaše grožđa ili suhih brusnica do kruha za dodatnu slatkost.

Prskanje lješnjaka vodom dok se peku stvoriće hrskavu koru.

Četkati lješnjake sa bijelim jajima pre pečenja kako bi proizveli sjajnu koru.

Četkicu cekati mlijekom prije peke kako bi proizveli tamnu, sjajnu koru.

Četkicu brusite sa maslacem odmah nakon pečenja kako biste proizvodili meku koru.

Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.