Kako odabrati i kuvati sa paradajzom

01 od 10

Sve o paradajzima

Paradajz su poster povrće - uzrok célèbre , ako želite - sezonskog i lokalnog jela. Pronalaženje paradajza koji ukus paradajza može biti najveći pojedinačni izvadak tržištu farmera širom zemlje. Pogledajte ovde kako odabrati i koristiti ove ljetne dragulje.

02 od 10

Kako odabrati najbolje paradajz

Koliko smo često svi kupili paradajz sa paradajzom u prodavnici samo da bi ušli u bezalkoholnu žbuku? Jednom je previše često iskreno. Dok ne mogu da garantujem da će ti saveti zauvek štedeti od takve sudbine, trebalo bi da zadrže takve slučajeve na najmanju moguću meru.

1. Look Ne brinite za paradajz s čudnim oblicima. Čak i napuštena koža je u redu, ali curenje sokova i mekih tačaka nisu.
2. Osjećate se kao paradajz koji osjećaju teške po svojoj veličini.
3. Miris Paradajz treba da miriše zemlja i paradajz-y, nikad ne smeše ili ravno.
4. Okus Ovdje se tržište za kupovinu farmera stvarno isplati - često možete probati paradajz prije nego što ih kupite.

Isto tako, za sav hoopla oko "hercroma" paradajza, bojim se da ljudi ponekad izgubi u vidu najvažnije pokazatelje ukusnog paradajza. Najbolji paradajz imaju tendenciju da budu:

1. Suva goveda , što znači da se biljke paradajza ne zalijevaju nakon postavljanja cvijeća, čineći biljke malo teže raditi paradajz i dovesti do boljeg, dubljeg ukusa. Saznajte više o suhu poljoprivredi ovdje.
2. Vino zrenje , odnosno, paradižnik je dozvoljavao da sazrije na vinu prije nego što su bili odabrani (nije jednostavno ostavljen na vinu kada je doveden u radnju).
3. Lokalno uzgojeni , jer paradajz koji raste kao što je gore opisano su nežna stvorenja koja nisu za duga putovanja.

03 od 10

Paradajzne sorte

Prošli su dani kada su paradajz nužno crvene i biftek (iako nikada ne bih odbio dobro odrastao, savršeno zreo rezani biftek paradajz posut s soljem!). Pronađite svoje omiljene sorte paradajza pomoću ovih vodiča.

• Paradajz sorti po boji
• Prehrambeni paradajz
• Hibridni paradajz

Imajte na umu da različite sorte imaju različite snage. Meke i sočne sorte rejona mogu biti najbolje za jednostavno rezanje i serviranje s prskanjem soli; suvišni hibridni Romi ili rane devojke su bolji izbor koji pravi sos. Mnoge zelene sorte imaju blaži ukus, ali mogu biti savršene za salatu koja zahteva lakši hit ukusa "paradajza".

04 od 10

Najbolji način za čuvanje paradajza kod kuće

Nežno tretirajte paradajz. Konkretne sorte paradajza, posebno, imaju tendenciju da budu prilično krhke. Zato nemojte gomiti paradajz u vreću gde će njihova težina sipati jedni druge, i uvek sipati paradajz sojinih vina sa vinove loze (ili njihova vina) kako bi se izbjeglo da oštre vune pukne rupe u vašem dragocjenom teretu.

Iznad svega nikad ne rashladiti paradajz . Temperatura pod 50 ° F pretvara paradajz kašastim i mljetnim.

Bolje ih čuvati u širokoj posudi na sobnoj temperaturi i brzo ih koristiti.

05 od 10

Jednostavno prekrasne letnje paradajzne salate

Rezani i slani ili iseckani i bačeni u salate su lagani i ukusni način uživanja u divnom ukusu stvarno zrelog i dobro podignutih paradajza.

• Basil, kukuruz, salata od paradajza
• Caprese Salad
• Krastavac, kukuruz, paradajz salata
• Salata Fattoush
• Panzanella
• Crvena luka paradajz salata

Žudnja još više? Pogledajte ove recepte salata paradajza za više.

06 od 10

Brza i jednostavna receptura sa sirovim paradajzom

Sirovi paradajz su ukusni u više nego samo salate. Ovi recepti čuvaju svetlu aroma savršeno sazrevanog sirovog paradajza u prvom planu. Neke od jednostavnih recepata bez kuhanja, dok su drugi kuhali elemente dok su paradajz apsolutno sveži:

• 10 Kratke ideje za paradajz
• Bean, kukuruz, paradajz
• Svježi Tomato Bloody Mary
• Salsa Fresca
• Španska Gazpacho supa
• Tomato Bruschetta
• Tomato čičak testenine

07 od 10

Lako prikupljeni paradajz recepti

Koristite ove ukusne recepte kako biste počeli kuhati paradajzom. Sve su razvijene kako bi iskoristile svetao ukus i zrelost svežih, domaćih paradajza.

• Burst paradajz
• Paradižnik na žaru
• Kasno ljeto povrće
• Ljetnja biljna supa
• Tomato Kale testenine
• Tomato tuna testenine

08 od 10

Pretvorite one paradajz u sos!

U ovom životu ima više sosova od paradajza nego što ima snova da sanjaju. Pa, to može biti malo preterivanje, ali ako ste mislili da paradajz sos je paradajz sos , dajte jednom od ovih loših dečaka pokušati:

• Svježi paradajz sos
• Romesco Sos
• Začinski kremasti paradajz sos

09 od 10

Držite taj veliki ukus paradajza oko duže

Proširite sezonu paradajza sa ovim receptima.

• Kako napraviti paradajznu pastu (konzervu)
• Kako zamrznuti paradajz
• Kako peleti paradajz
• Prehrana Tomato Kečap
• Zelena paradajzna marmalada
• Domaći suncokretirani paradajz
• Sušeni paradižnik

10 od 10

Kako uzgajati svoj paradajz

Sada je to lokalno! Svi klišei o paradajzu koji su topli od sunca iz bašte bašte ne mogu da se odvoje od činjenice da ni paradajz nije ukusno dobar kao jedan od sveže od vina, jedeći noge koje još uvek stoje na tlu koje pokrivaju korijene. Pogledajte ovde kako da raste svoj vlastiti organski paradajz.