Paradajz sorti po boji

01 od 06

Od klasičnog crvenog do zapanjujućeg bijelog

Mislili biste da će vam paradajz boje reći nešto o svom ukusu. Pa, ima! Bez obzira na čudne, novo-kultivisane sorte paradajza koje nađete na tržištu, možete koristiti svoju boju da predvide svoj profil ukusa. Saznajte šta okuse očekuju od klasičnih crvenih, dubokih ljubičastih, svetlih zelenih, pa čak i gotovo nervoznih bijelih paradajza.

Bez obzira na koju boju paradajz koji razmišljate, izaberite paradajz koji je pao težak po svojoj veličini i mirisao, ako bi, ali blago, paradajz.

Tražite više informacija od paradajza? Pogledajte sve o paradajzima .

02 od 06

Crveni i roze paradajz

Crveni i ružičasti paradajz nudi ono što većina od nas misli kao klasični ili standardni ukus paradajza: kiselina i slatko u ravnoteži. Perfektno zrele naslednice paradajznih sorti najbolje su rezane i sirove, posebno mekše i frujite. Ako se nađete sa čvršćim, gustim crvenim paradajzom, to su vrste koje su posebno pogodne za pretvaranje u sos ili na drugi način očuvane .

03 od 06

Purpurni i crni paradajz

Zove se purpurni i crni paradajz, ali većina njih je više od bijele ili purpurne-smeđe boje, kao što su Cherokee Purples prikazane ovde. Ovi paradajzovi imaju tendenciju da imaju zemlju, gotovo dimu slatkošću, sa malo manje kiseline od crvenih paradajza. Njihova lepa boja ne prežive sve to dobro kada ih kuvate - pretvarajući varijantu verzije onoga što započinju, tako da se najbolje koristi u sirovinama u salatama i salsama za dramatičan efekat.

04 od 06

Narandžasti i žuti paradajz

Oranžni i limunski paradajz, kao što su Lemon Boys i Flamme pomorandže, su blage, slatke i imaju veoma nisku kiselinu. Oni su sorte koje će vas najviše podsećati da su paradajz, botanički, plodovi. Njihova niska kiselina ih sprečava da budu najbolji kandidati za kuvanje ili čuvanje, ali ih čini savršenim za salate i druge sirove tretmane kao što je bruschetta - samo tost hleba, trljajte ga sa belim lukom, pročetite ga maslinovim uljem, kupite par paradajz, sipate sa soli i grize u leto.

05 od 06

Zeleni paradajz

Svi paradižnici započinju zeleno, naravno, i postoje načini sakupljanja i upotrebe onih podzadovoljnih paradajza ako su još uvijek na vinu kada se mraz preti, ali neke sorte, kao što su Zeleni zebri (na slici) i nemački Zeleni su zeleni čak i nakon što su zreli i slatki i spremni za jelo. Ovi istinski i duboko i zauvek zeleni paradajz imaju tendenciju da budu manje kiseli od crvenih paradajza, sa balansiranim ukusom slatkih trava. Savršeni su u salatama, dodajući paradni udarac dok drže sve zelene.

06 od 06

Bijeli paradajz

Bijeli paradajz nije bista. Oni su više izuzetno bledo žuto ili neobično delikatno zelene, kao što vidite gore. Kao i žuti paradajz, bijeli paradajz, kao što su Bela Ljepota, su znatno manje kiseli od crvenih paradajza. One su takođe najslađe sorte (čak i slatko od narandžastih i žutih paradajza). Nedostatak kiseline ih ne čini najbolje za kuvanje u bilo čemu, ali su jednostavno ljupke rezane, soljene i služe kao jednostavne.