Ovi kupusovi kupusi se peče u posudi sa sosom na bazi paradajza. Smeša mlevene govedine, pirinča i luka čini ukusno punjenje delimično kuvanih listova kupusa.
Glava kupusa je zamrznuta, a zatim odmrznuta, koja omekšava lišće i olakšava olučivanje i ostalo.
Šta ćeš ti trebati
- 12 do 14 velikih listova kupusa
- Punjenje
- 1 funta lean govedina
- 3/4 čaša kuvani pirinač
- 1/2 čaša fino iseckan luk
- 1 veliko jaje
- 1 1/2 kašičice slatke paprike
- 1 1/2 kašičice so
- 1 kašičica paprika
- 1/4 čaša mleka
- Sos
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1 (14,5 ounce) može sjemeniti paradajz (nepovučeno)
- 3 kašike granuliranog šećera
- 2 kašike jabukovog jabukovog sirćeta
- 1/2 čaše vode (plus 3 žlice za zgušnjavanje sosa)
- 2 kašike kukuruza
Kako to učiniti
- Zamrznuti celu glavu kupusa nekoliko sati ili preko noći. Pustite otapanje na nekoliko sati, a zatim iseći jezgro i lagano skinuti lišće (počevši od jezgra) pod toplom tekućom vodom. Trebalo bi da budu dovoljno fleksibilni da bi mogli. Ako ne, parno nežno da se omekšava.
- Ako počinjete sa svežom zamrznutom glavom kupusa, oljuštite i spustite listove kupusa u kuvanu slanu vodu ; pokrivajte i kuhajte 3 minuta ili samo dok se ne probuši. Dobro isprati.
- Reruj pećnicu na 350 F (180 C / Gas oznaka 4).
- Za punjenje, kombinirajte goveđo, pirinač, luk, jaje, papriku i sol, biber i mleko. Dobro se meša i deli na 12 porcija.
- Stavite deo mešavine mlevene govedine u centar listova kupusa. Vratiti list oko punjenja; pričvrstiti sa zubčicom. Stavite u pećnicu ili holandsku pećnicu. Ponovite sa preostalim mlevenim goveđim i listovima kupusa.
- U posudu kombinirajte paradajz sos, paradajz, šećer, sirće i 1/2 šolje vode; sipati rolne kupusa.
- Čvrsto pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 1 čas na 1 sat i 15 minuta, ili dok se ne kuvaju i kupus je nežan. Izvadite rolne kupusa u posudu sa zakrivljenom kašičicom. Izvadite zube i odbacite.
- Postavite pan s sokovima na srednju vrućinu ili prebacite sokove u posudu i stavite preko vrućine. Kombinujte kukuruzni kantar sa 3 kašike hladne vode i mešajte dok se ne zagladi. Mešati kukuruz i mešavinu hladne vode u sosu; dovedite sos u vrelinu i kuvajte dok se ne zgušite.
Savjeti
Ako nemate vremena za zamrzavanje kupusa, stavite celu glavu ili ne u mikrotalasno sigurnosno jelo sa malom količinom vode i mikrotalasnom baterijom na punom naponu od oko 10 do 15 minuta. Lišće treba lepo odlepiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 320 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrijum | 669 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 27 g |