Ovaj bogati i srdačni glavni tok je jednostavno savršen za mjesecima kada je vreme malo hladno. Sadrži dva autumnna ukusa - tikvice i pecana - koji lepo rade zajedno kako bi stvorili ukusnu testeninu koja je kremasta kao i tradicionalni fettuccine Alfredo, ali potpuno bez mleka!
Poslužite ovo jelo kao glavnu glavu ili jedinstvenu stranu; jer on koristi konzerve bundeve kao deo baze, možete uživati u bilo koje doba godine! A najbolja stvar je što traje samo nekoliko minuta kuhanja i priprema, tako da ovo jelo može da bude spremno za manje od 30 minuta!
Preporučujem da koristite brzi mešač velike brzine kako biste dobili najkrupniju konzistenciju u sosu, ali će i svaki blender ili čak i procesor za hranu raditi ovdje.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unca penne testenine (možete koristiti bilo koju drugu vrstu testenina koje želite: spirale, lakatni makaroni, čak i špageti!)
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 mali luk, oljušten i nariban (oko 2 žlice naribane)
- 1 kašičica ulja za kuvanje, kao što su masline ili kanole
- 1 čaša konzervisana pištoljem (bez mešavine pita od pita!)
- 1/3 čaše
- prehrambeni kvasac
- 1 dodatna čajna kašika
- 1 čaša nesladkanog nežnog mleka, kao što je badem, sojina, konoplja, indijski
- 2/3 šolje celih pecana
Kako to učiniti
Pripremite testenine prema uputstvima za pakovanje. Ako koristite testenine bez glutena, obavezno isprati hladnom vodom nakon kuvanja. Nakon što su testenine kuvane, vratite se u posudu i mešajte u 1 kašičicu maslinovog ulja i 1/2 čašu kafe. Nežno preklopite kako biste ravnomerno premazali testenine. Posuti s crnim biberom, a zatim ostaviti na stranu dok pripremite sos.
U malom prsluku (oko 2 do 3 kvartala) topli mleveni beli luk, naribani luk i 1 kašičica ulje za kuvanje na srednjoj visokoj temperaturi sve dok beli luk i luk mirisne i blago tamnije boje, oko 4 minuta.
Često mešajte kako ne bi sagoreli luk i luk. Dodajte konzerviranu tikvicu, ljuspice hranjive kvasca i sol i toplo nežno na niskoj vrućini oko 5 minuta. Prenesite mešavinu sosova sa sosom na brzi mešač i dodajte pekane. (Možda ćete morati da dozvolite da se sos kratko ohladi pre nego što nastavite). Blendirajte smešu dok se sos nije potpuno gladan, zaustavljajući i učvršćujući strane blendera po potrebi.
Dodajte sos na kuvanu testeninu i lagano promešajte za potpun premaz. Posluži odmah.
Ostaci ostavite u kontejneru za grejanje u frižideru do 3 dana. Za lakše napredovanje, pripremite samo sos i prebacite u kontejner koji je siguran u zamrzivač ili vrećicu. Nežno zagrijte na srednju nisku vrelinu i dodajte u kuvanu testeninu za jednostavnu večernju večeru!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 504 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 471 mg |
| Ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 15 g |