Kaša, ili kašičica, skupljaju se s lukom i pilićem , a zatim se pomešaju sa pastama od slatkiša (poznate kao farfale na talijanskom) za klasičnu aškenazijsko jevrejsko jelo.
Ovo je bila tradicionalna komforna hrana za ruske Jevreje, koju su u Ameriku doveli imigranti. I dalje je omiljena na Lower East Side-u u Njujorku, kao iu Sjedinjenim Državama.
Pored toga što je kamen temeljac za kuvanje baka, ovo je odličan izvor vlakana, savršen za bočno jelo ili vegetarijanski glavni tok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja od kaše od kaše, srednje granulacije
- 1 veliko dobro utabano jaje
- 2 kašike pune masti ( šmalca ) ili biljnog ulja
- 1 žuti luk, oljušten i seckana
- 2 šolje domaće ili pileće konzervirane čaše
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
- 1 šolja bowtie testenine
Kako to učiniti
- U malu posudu, miješati kašu s prebijenim jajima. Uverite se da su sve kaše zrna pokrivene jajima.
- Postavite srednju neravnu tiganj na srednju visoku toplotu. Dodajte kašu na tanjir i, koristeći drvenu viljušku, malo ga izravnajte, mešajući i pomerajući ga oko posude dok se jaje ne osuši, a zrna su uglavnom odvojena. Odložite.
- Postavite lonac sa slanom vodom na kuhanje za pastu od slatkiša, ali ga još ne kuvajte.
- U 4-kvartovoj teškoj garderobi pokriveni lonac, zagrejte pileće masti ili ulje i sutirajte luk do proslave.
- Dodajte pileći dres i dovedite do vrelice. Dodajte so i biber i rezervisanu kašu. Obrišite malo i pokrijte. Kuvati na niskoj vrućini, miješajući se sada i onda dok je kaša nežna, oko 10 minuta. Ako to nije učinjeno po vašem ukusu, kuhajte još nekoliko minuta.
- U međuvremenu, kuhajte testenine samo dok ne ponudite. Dobro isprati i mešati u kašu. Vrući.
Izvor: "Čarobni gurman na našim imigrantskim predacima" Džefa Smita (Wm Morrow & Co, Inc.)
Više recepti koristeći Kasha ili heljde
- Kasha sa mandarinskim pomorandžama i raisinskim receptom : Ova ukusna mešavina čini savršeno bočno jelo za bilo koji pečeno meso ili živinu. To je takođe dobra vegetarijanska opcija glavnog toka.
- Kasha-Mushroom Recept za krpice : testo sa ljuskavim kiselim kremom pokriva kašastu pečurku u ovim pečenim džepovima poznatim kao krofne.
- Kaša-popunjeni punjeni kupus rolni Recept : Ovaj ukrajinski uzimaju na punjene kupusne osobine vegetarijansko punjenje napravljeno od nepražene heljde, luka i naribanog krompira.
- Ruski recept Blini : Kada se heljde pretvara u brašno, to je jedna od komponenti mini ruskih palačinki poznatih kao blini koji se služe sa kavijarima i drugim prelivima za palačinku ili maslenicu .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 438 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrijum | 402 mg |
| Ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 20 g |