Ova tajlandska verzija klasičnog krem karamelnog deserta je super jednostavno napraviti, rastopiti u usta ukusno i zdravije od tradicionalne krem karamele! Takođe je bez glutena. Ovaj recept naziva kokosovo mleko umesto kreme (kokosovo mleko sadrži dobre masti koje zapravo spuštaju vaš holesterol), pa ako ste netolerantni na laktozu, ovo je dobar izbor dezerta za vas. Takođe čini elegantan desert koji služi gostima ili na zabavu. Najbolje od svega, ovaj recept se može zaglaviti i u rerni za manje od 10 minuta!
Pandan pasta pretvara desertu prilično zelen i pruža suptilan slatki ukus. Ako nemate paste pandana, možete zameniti ukus vanilije za ukusne rezultate. Da biste podesili zelenu boju koju ste dobili od pandana, dodajte nekoliko kapi zelene boje hrane.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša kokosovog mleka
- 2 jaja
- 1 tbsp. šećer
- 1/4 tsp. pandan esencija (pasta ili 1 čaj vanilija)
- 1/4 čaše
- javorni sirup ( sirup sa stolom, sopstveni sirup
- Thai Sugar Sugar : dodajte još po želji)
- 1 žvakanje soli
- 1 tsp. kokosovo ulje (kanolovo ulje ili drugo zdravo ulje)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 F.
- Lagano mazite 4 ramekina sa uljima.
- Ubodite jaja pomoću vilice ili električnim mikserom za 1 minut.
- Dodajte so, šećer, vaniliju ili pandansku pastu i kokosovo mlijeko. Mešajte dok se dobro ne kombinuje. (Ako koristite esenciju / pastu pandana, imajte na umu da će desert učiniti svetlom tropskim zelenom.)
- Sipajte malo sirupa u dno svakog ramekina: dovoljno da pokrijete dno, plus do 1 tbsp. više.
- Sada sipajte jaje i kokosovu mešavinu u svaki ramekin do 3/4 pune. Ne mešajte: sirup bi trebao ostati na dnu ramekina.
- Postavite ramekins u veliku staklenu posudu ili na dubokoj strani pečenja. Sipajte malo vode u dno posude za pečenje ili posudu sve dok voda ne dođe do 1/4 puta na strani ramekina.
- Pečite 30 minuta, ili dok se ne ugura.
- Dozvolite da se ohladi, a zatim stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. (Napomena: takođe možete poslužiti toplom toplom - ukusno je u oba načina!)
- Da služi, pokrenite nož oko unutrašnjeg ramena svakog ramekina da biste oslobodili puding. Obrnuti ramekins na pojedine pločice deserta. Puding bi trebalo lako ispasti, sipajuci prirodno kap po kap kokosa. ENJOY!
Tajlandski krem karamel će zadržati (pokriti) u frižideru do 5 dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 259 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrijum | 136 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |