Hrana ima visoku zasićenu masnoću i načine smanjivanja
Većina nas već zna da se zasićena mast smatra "lošom masnoćom", a trebalo bi ograničiti količinu koju konzumiraramo. Dijeta bogata zasićenim mastima može dovesti do povećanja telesne težine, povišenog nivoa LDL holesterola i triglicerida i povećanog rizika od oboljenja srca. Stoga je važno identifikovati hranu visoku zasićenu mast, tako da možemo donositi obrazovane odluke kada je riječ o ishrani zdrave ishrane.
Hrana ima visoku zasićenu masnoću
Generalno, glavni izvori zasićenih masti su od životinjskih proizvoda, ali i postoje u određenim biljnim osnovama.
Crveno meso - i od krave do svinje - visoko je u zasićenim mastima. Mlečni proizvodi od celog mleka, uključujući sir , pavlaka, sladoled i maslac, takođe su "loši masti" krivci.
Ali postoje i biljni izvori zasićenih masti , prvenstveno kokosovo ulje i kokosovo mleko, ulje od palmovog zrna, kakao puter i palmovo ulje. I dok verovatno ne idete u prodavnicu i kupujete ove predmete pojedinačno - izuzev kokosovog mleka - ove zasićene masti zasićene na biljci rastu u velikom broju komercijalno pripremljenih proizvoda. Na primer, kakao puter je u čokoladi. Kokosovo ulje i palmino ulje su sastojak u nekoliko prehrambenih artikala, od nečistoće od marelica i kremera do keksa i kolača.
Pošto ova mast postoji u mnogim uobičajenim hranama koje jedemo, Amerikanci konzumiraju prosečno 25,5 grama zasićenih masti dnevno, što je 5 do 10 grama više nego što bi trebalo da jedemo. Unošenje zasićenih masti je povezano sa visokim holesterolom i do nedavno povećanim rizikom od koronarne bolesti srca i moždanog udara.
Dok se zasićene masti postepeno vraćaju na stono, najnovija uputstva o ishrani još uvijek preporučuju ograničavanje na ne više od 10 procenata dnevnih kalorija, a Američka organizacija za srce i dalje se založi da ih ograniči na ispod sedam posto. Iako postoje nedavne studije koje dovode u pitanje štetnost zasićenih masti, još uvijek postoje "loše masti vernika" - stručnjak za ishranu i profesor na Penn State univerzitetu Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, odbacuje ideju da su zasićene masti bezopasne .
Brzi načini smanjenja zasićene masti u našoj ishrani
- Zamenite verzije mlijeka i mliječnih proizvoda bez masnoća ili bez masti za svoje pune masti
- Povremeno jesti crveno meso; izaberite vitke rezove i pojedite manje porcije
- Uvek skinite kožu od peradi nakon kuvanja
- Jedite ribu najmanje dva puta nedeljno
- Idite bez mesa bar jednom nedeljno
- Koristite tečna biljna ulja, kao što je kanola ili maslinovo ulje , preko čvrstih masti kao što su maslac
- Hrana za ukusi sa biljkama i začinama, umjesto sa mastima i sosovima
- Povećajte unos celih zrna, voća i povrća