Davanje našim kuhinjama niske masti preobražaja
Prelazak na način života sa malim mastima znači donošenje nekih promena u našim kuhinjama. Ali šta je kuhinja sa niskim sadržajem masti? Jednostavno, on zamenjuje hranljive masti sa hranom niske masti. To takođe znači zamenu tzv. Loših masti sa dobrim mastima . Dakle, da, ti keksi sa sendvičom sa dvostrukim dodacima treba da se bacaju, zajedno sa onim dodatnim kokičarima. Ali nemojte očajati, ima toliko proizvoda sa niskim sadržajem masti ovih dana, koje su prilično lako naći.
Dakle, šta treba da izaberemo i šta treba da izgubimo?
Izaberite:
- Ulja Maslinovo ulje , ulje od ulja , ulje od šafrerca, aromatizovana ulja, sprej za prženje
- Konzervirane ribe Tuna, losos i sardine
- Konzervirane povrće i voće , korenje, kukuruz, pesa, pečurke, špargle; breskve, ananas, kruške (u svetlosnom sirupu)
- Konzervirani paradajz Cijeli, narezani ili zdrobljeni paradajz, paradajz pireji , paradajz sosevi (bez dodane soli)
- Mahunarke i žitarice konzervirani ili suvi crni pasulj, pinto pasulj, čičerke (garbanzo pasulja), pasulj, morski pas, crni orasi ; pirinač, sočivo, ječam, kuskus, kinoa, bulgur
- Testenine Špageti cijelog pšenice, penne, lazanje i ostali rezanci
- Jabuke Sardjeri, kapari, pimientos, paprika, artičoke, kiseli krastavci, sunđeri paradajz, mleveni beli luk
- Supe i akcije nisko-masti, niske natrijeve konzervirane supe i mešavine supe; niske natrijumove, bezalone, bujonske kocke i koncentrate zaliha
- Arome Biljke, začini i začini; cijeli beli luk, pasta od belog luka, paradajz pasta, čilija pasta, buteljka, sok od niskog natrijuma Worcestershire sos, sokova s sniženom natrijumovom soju i marinade u bočici
- Prehrambeni proizvodi Kisine, senfovi, bezalkoholni ili mastni prelivi i majonez
- Hleb i žitarice Hlebovi, rolnice i bagelovi; brašno od celog pšenice; žitarice cijelog zrna, kao što su ovsena kaša, ljuspice mlijeka ili niska mastna granola
- Suvo voće Brusnice, trešnje, borovnice i grožđe
- Orašasti i semenski bademi, lešnici, orasi, kikiriki, peceni; semena bundeva, sjemena suncokreta, semena susama, semena maka i semena lana
- Šećer Med, melasa, javorni sirup
- Snacks Prezels, nisko-masti mikrotalasne kokice, krušalice s punim zrnom; bezalkoholni / puding bez masti i jello, jabuka
Ovo nije iscrpna lista, ali vam daje ideju o tome kakve stvari treba da imate u maloj masti, tako da imate ukusne, hranljive sastojke na ruci. Uključivanje oraha, semena, ulja i masnih riba u našoj ishrani je umereno u redu, jer je većina masti iz ovih izvora zdrava od srca. Obavezno kupite puno svežih i šarenih voća i povrća.
Lose:
- Redovna majoneza i preliv na bazi ulja
- Skraćivanje, iako postoji dostupna verzija bez masti
- Tuna i riba upakovana u uljima
- Konzervirano meso
- Krem supe i smjesa
- Škatlica i sir
- Aromatizovane testenine i mešavine pirinča
- Refried bean, osim ako nema masti
- Gravy mješavine, sireve sira, palačinke i mješavine keksa
- Lježne žitarice
- Sve sa "delimično hidrogeniranim" na etiketi (kolačići, kolači, krofne, kolače)
- Čips od krompira, kukuruzni čips (osim ako nisu pečeni)
- bijeli hljeb
- Kremer za kafu
To je ono što ćete izabrati i izgubiti u svojoj ostavi. Međutim, masti mogu biti još veće u našim frižiderima i zamrzivačima.
Mlijeko
Mnogi od nas već su prešli sa celog mleka u neku vrstu mlijeka s nižim mastima. Ali istinito, pijenje 2% mleka nije toliko bolje za nas.
I dalje sadrži 5 g ukupne masti i 3g zasićenih masti po jednoj čaši. Stvarno bi trebalo da se bavimo nefatnim mlekom u najboljem slučaju, a najmanje 1% mlijeka. Ali to se ne završava tamo. Odabrite sladolede sa malim mastima ili bez masti ili jogurte preko punih masti, a isto uradite i za pavlaku.
Sir
Izaberite nisko-mastan ili mastni sirom, krem sir i tvrdi sirevi. (Istina, neki nisko-masni tvrdi sirevi se ne rastopaju u kuvanju.) Dio-skim ricotta sir ili mozzarella su dobri zamjenici s manjom masnoćom, mada postoje i mastne verzije. Pokušajte jače sireve kao što su Gruyere, Gorgonzola ili Parmezan da biste dodali maksimalni ukus za uncu.
Maslac i Margarin
Problem sa maslacem je visok nivo zasićenih masti i holesterola; Problem sa margarinom (naročito margarinom) može biti količina trans maščob , koja potiče od procesa hidrogenacije koji pretvara tečna biljna ulja u čvrste masti.
Mazarina i rasprostranjenost tečnosti sadrže manje ili više trans maščob, a neki rasprostranjenosti sadrže posebne sastojke koji aktivno spuštaju loš holesterol. To bi bili bolji izbori.
Jaja
Da, oni sadrže visok nivo holesterola u ishrani , ali na druge načine, pakuju težak nutricionistički udarac, jer su izvrsni izvor vitamina i minerala. Međutim, uvek možete koristiti bjelančevine ili zamjene za jaja , posebno ako morate gledati svoj holesterol. I čak i ako ne, upotrebite cela jaja pošto.
Meso
Svježe meso i dijeljeno meso treba biti što je moguće bolje. Pazi na sadržaj natrijuma u drugom. Zamijeniti ćurke ili pileće vruće pse za govedine, i pokušajte veggie hamburgere umjesto govedine patties. Izaberite pileće i ćureće preko crvenog mesa, ali niste ograničeni samo na živinu; svinjski gurman se sada smatra pjenastim kokoškim grudima bez kože .
Riba
Ribe - poželjno svježe ribe, a ne riblje palice sa visokim sadržajem masti - treba konzumirati najmanje dva puta nedeljno. Obavezno uključite čak i masnije sorte kao što je losos, jer sadrži visok nivo omega-3 masnih kiselina zdravih srca.
Možemo da koristimo samo ono što imamo u rukama na našim kuhinjama, pa se uverite da je vaša ostava i frižider založena sa puno malih masti, hranljivih sastojaka kako bi vam pomogli da stvorite zdrave obroke za cijelu porodicu. Evo nekih nisko-masnih spajalica u mojoj kuhinji, i 20 praktičnih savjeta za sečenje masti pri kuvanju.
Evo nekih često postavljanih pitanja kako biste sapatili svoj apetit za informacije o prehrambenim hranama.