Veggie Burger Saveti i trikovi: Kako popraviti crumbly Veggie Patties i još mnogo toga
Imate crvene veggie hamburgere koji se samo raspadaju u tavanu ili na roštilju i traže rešenje? Evo nekoliko saveta kako biste bili sigurni da su domaći veggie hamburgeri apsolutno savršeni!
Kako napraviti Perfect Veggie Burger
Prodavnice kuvano veggie hamburgeri su odlične, ali one mogu biti tako skupe, a vlastiti domaći veggie hamburgeri mogu biti pogodna za kupovinu. Pravljenje domaćih vegžinih hamburgera može biti više umetnosti nego nauka, ali postoje neke stvari koje možete učiniti da biste poboljšali svoju "umjetnost":
Vidi i: 11 savršenih recepti veggie hamburgera
Prvo, proverite svoj recept
- Veggie hamburgeri trebaju vezu da ih drže zajedno. Izuzev jaja, neka zajednička veziva su pšenični kalčki, mrvice od hleba, zob ili mlevene lanene mrlje pomešane sa vodom. Jaja su najčešća i efikasnija, a zamenici jaja takođe dobro rade za veganske veggie hamburgere. Proverite da li receptor koji koristite ima vezivo uključeno u listu sastojka.
- Možete koristiti skoro svaku vrstu pasulja ili mahunarke da bi napravili veggie hamburger - pasulj bobica , sojin pasulj i sočiva dobro rade. Crni pasulj je veoma popularna, ali pinto pasulj ili čak bela pasulj imaju neutralniji ukus ako dodate svoje začine.
Savjeti za pečenje
- Pošto su toliko niže u masti, veggie hamburgeri nemaju iste sokove i masnoće koje ima goveda od govedine, tako da je potrebno ulje grilje kako bi sprečili veggie hamburgere. Očistite roštilj i izvlačite sve delove. Zatim izvadite papirni brisač oboren u ulje i temeljito prorezite preko rešetki. Alternativno, pržite roštilj pomoću sprej za kuhanje bez štapića.
- Ne želite hvatanje grilova, ali kao ukus veggie hamburgera na žaru? Dodajte crtu ili dva tečnog dima u mešavinu ili pokušajte da koristite mali unutrašnji kuhinjski roštilj.
- Pogledajte i: Vegetarijanac? Evo šta da grilimo
Crumbly Veggie Burgers? Evo rešenja
- Uverite se da su vaši sastojci bez dodatne vode. Ispraznite i osušite svoje pasulj ili druge sastojke temeljito pre miješanja. Čak ih možete čvrsto sušiti kuhinjskom tkaninom ili papirom.
- Patties raspadaju u tiganju? Pokušajte da ih protjerate. Postavite pećnicu na 350 stepeni i pecite 8-10 minuta.