Nekada zajednička karakteristika na engleskim čajevima bila je ramekin začinjenog škampa ili pečuraka - koja se naziva i konzervisana škampa ili pečurke. Glavni sastojak se kuva u maslacu, začinjen, a zatim spakovan u puter (ovo je slično francuskom confitu ). Osim bogatog ukusa koji donosi maslac, on takođe deluje kao konzervans, tako da potkresni škampi mogu trajati do 4 nedelje u frižideru. Lonćeni škampi čine odličnu kanape za zabavu, ali i odličnu snacku koja čeka u frižideru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike maslaca (nesaljen, odvojen, možda će vam trebati malo više)
- 1/2 kilograma škampi (oljušteni i presiječeni u trećinu)
- 1/4 čaše šalicu (rezane)
- 1/2 kašičice mace (zemlja)
- 1/2 kašičice đumbira (u prahu)
- 1 muškatni orah (sveže nariban)
- 1 žlijepa sol (gruba, po ukusu)
- 3 žlice šeri (suvo)
- 4 tresak hot sos (Tabasco)
- 1 kašičica limunovog soka (po ukusu)
Kako to učiniti
- U teškoj veštici rastopite 1 žlicu butera na srednjoj vrućini. Dodajte škampi, štitu i prskate začinom. Obrišite ljutke sa maslacem i začini.
- Pripremite 1 minut i dodajte šeri i kuvate dok se škampa ne upotrijebi i većina šerije je isparila - još oko 2 1/2 - 3 minuta.
- Uklonite sa vrućine i dodajte Tabasco i limunov sok. Procesna mešavina u procesoru hrane dok se ne drobno iseče, a ne paste - tekstura grube morske soli. Ukucajte i prilagodite začine.
- Taliti preostali puter u tanjiru preko srednje niske topline. Kada se pene spusti, uklonite teglu sa vrućine i mešajte u mešavini škampa.
- Spakirajte u ramekin i ako tečnost ne dođe do vrha škampa, dodajte malo više rastopljenog putera. Hladiti najmanje 4 sata da se omekšaju ukusi.
- Dozvolite da se zagreje u pećnici koja je zagrejana na 250deg Fahrenheita sat vremena pre nego što se služi na krekerima ili rezancima tankog tosta.
- Ovo će održavati tri do četiri nedelje u frižideru i takođe može biti zamrznuto. Jedite tankim rezancima tosta ili krekera. (Obično koristim Pepperidge Farm vrlo tanki bijeli hleb, odrežim koru, isecim ga na četiri komade, i tost ga.)
Kvaliteti Afrodizijskog recepta ovog recepta
Škampi su značajan izvor jod-potreban od štitne žlezde - termostat tijela koji reguliše našu unutrašnju temperaturu. Štita kontroliše količinu "goriva" koju je telo spaljeno za energiju. Da bi se noćni dan završio u strasti, neophodno je zadržati nivo energije. Jod je takođe potreban za normalno funkcionisanje nervnog sistema, zdravlje vezivnog tkiva i proizvodnju estrogena koji pomaže u seksualnom razvoju žena. Estrogen utiče na zdravlje žena tako što utiče na njihovo raspoloženje, nivo holesterola i kako njihove kosti rastu. Očigledno, to je ključni igrač u unutrašnjoj ženskoj seksualnoj i reproduktivnoj hemiji.
Uredio Joy Nordenstrom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 172 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrijum | 401 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 14 g |