Ako niste privrženi Instagramovoj obitelji, možda ste propustili oblačenje jaja u oblaku, ali ovaj pametan način kuvanja jaja nije samo lep. Oblačna jaja su i delikatna i ukusna. Metod je takođe prilično svestran, savršen za igranje sa različitim ukusima promenom vrste sira koji se koristi, dodajući mlevene biljke, čak i uz mešanje u nekom slomljenoj slanini ili par začina. Tada se rezultati mogu jediti svako od sebe, naviknuti na vrh salata ili posuda za zrnu, ili postaviti na engleskom kolačiću za najviše uzimati jaja Benedict kojeg ste ikada videli. Ne trebaju sos - sir dodaje dosta ukusa - ali malo zelenog peleta Pesto je prilično dobro zajedno.
Jedan nedostatak: Ne održavaju se naročito dobro, tako da planiraju da ih služe i jedu kada izađu iz rerne. Za veću grupu, ovaj recept lako se udvostručuje ili trostruku - samo vam treba pečenje za sve oblake ili ih pecite u serijama.
Šta ćeš ti trebati
- 4 jaja
- Pinch fine morske soli
- 1/4 šolje naribanog Parmezana
- Ukras: drobnjak i / ili koper
Kako to učiniti
- Pregrijati i pećiti na 400F i urediti pečenje za pečenje u gornjoj trećini pećnice. Obrišite papir za pečenje papira za pergament ili lagano ulje (ulje za prskanje dobro radi).
- Razdvojite jaja , stavite žolje u malu posudu i belce u velikoj posudi. Ako imate bakarnu posudu za premlaćivanje jaja, ovo je vreme da ga koristite! Postavite žolje na stranu.
- Udisajte belančevine dok ne postanu peni - koristite najveći udvostručiti što morate da pobedite što više zraka u njima. Dodajte sol. Držite brisanja dok se ne formiraju vrhovi vrhova - kada podignete žvakanje od belaca, vrh koji formira treba da zadrži svoj oblik. Za više detalja pogledajte Kako brinuti jaja . (Napomena: ovo možete učiniti pomoću električnih beatersa ili stojećeg miksera, ali mahanje takvog malenog broja belaca ide prilično brzo rukom i manje je očišćavanja, a vi ste samo najteži treningi!)
- Nežno sipajte gumu ili silikonsku špatulu sa strane čaše, pod mešavinom jaja, a zatim sa druge strane za posudu, podižući i okrećući jaje i sire zajedno bez uzroka jaja da izgubite previše vazduha u kojem ste radili tako teško uključiti u njih.
- Lupite jaje belce u 4 jednake šumice na pergamentu ili uljanim pločama za pečenje. Koristite zadnji deo kašike kako biste napravili bušotine veličine jaja bez mrlja u sredini svake od njih. Nemojte dodavati još žumance! Pečite samo da počnete da se boje, oko 5 minuta.
- Nežno spakujte žolje u središnji bunar svakog "oblaka". Vratite se u pećnicu i pecite dok se žumanca ne drhti, 3 minuta ili do potpunog podešavanja, 8 minuta.
- Mačite ljiljane i / ili koper i upotrebite ih za ukrašavanje jaja oblaka, ako želite. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 213 mg |
| Natrijum | 252 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 9 g |