Zašto je masnoća u ishrani
Dietičari preporučuju da, kao odgovorni potrošači hrane, trebate čitati svoje etikete. Morate znati šta jedete. Da li znate koliko kalorija konzumirate kad jedete celu kutiju, celu konzervu, celu teglu bilo čega? Takođe, kada je proizvod označen mastima, da li to znači da bukvalno uopšte nema masnoće?
Ukratko, odgovor je ne. Američka administracija za hranu i lekove omogućava kompaniji da označi hranu kao "bez masnoća" ako sadrži manje od 0,5 grama masti po poslu.
Na primjer, ako imate kutiju bez masti , možda ćete konzumirati nekoliko grama masti, u zavisnosti od broja kolačića koje jedete. Ako je veličina servisa samo jedan kolačić, a taj kolačić je skoro pol grama masti, onda ako jedete šest kolača, onda ste potrošili gotovo 3 grama masti. Ako jedete tucu, onda je to gotovo 6 grama masti.
Jednostavna istina je da ako potrošite više od jednog posluženja te hrane, ona prestaje bez masnoća. Sve te frakcije grama se sabiraju i računaju prema dnevnom unosu masti.
Opasnost od hrane bez masti
Nešto što većina ljudi izgleda zaboravlja je da bez masnoća ne znači bez kalorija, bez ugljenih hidrata ili bez konzervansa. Ono što neki proizvodi bez masti nemaju masti, one se čine u šećerima i drugim nezdravim aditivima. Dakle, iako mislite da sebe i vašu dijetu koristite jedom hranom bez masti, vaše tijelo možda neće biti isto.
Mršav na masnoću
Već dugi niz godina reč od medicinske zajednice i velikih studija bila je veza između zasićenih masti i srčanih bolesti.
Stručnjaci za ishranu su preporučili dijete bez masti , ne samo zbog bolesti srca, već zato što su masti bile veće u kalorijama od proteina i ugljenih hidrata i verovatno su uzrok povećanja telesne mase.
Dok su ljudi smanjivali masnoću, zamijenili su izgubljene kalorije velikim brojem ugljenih hidrata, naročito rafinisanih ugljenih hidrata, i prestali da jedu zdrave masti poput maslinovog ulja, oraha i avokada.
Rezultat: smanjenje potrošnje masti bilo je praćeno višim stopama prekomerne težine i gojaznosti.
Međutim, izgleda da je većina ljudi i stručnjaka za ishranu izgledalo da je nedostajalo da nisu svi masti stvoreni jednaki. Masti koje ste trebali izbjeći su bile masti i neke zasićene masti .
Telu vam je potrebno malo masti od hrane. Masnoća je glavni izvor energije. Pomaže vam da apsorbujete neke vitamine i minerale, a potrebno je izgraditi ćelijske membrane, vitalnu spoljašnjost svake ćelije i omotače koji okružuju živce. Od suštinskog je značaja za zgrušavanje krvi, kretanje mišića i borbu protiv inflamacije.
Smjernice za zdravo ishrane
Danas, zdravo ishrane znači donositi ne više od 30 procenata dnevnih kalorija od masti. Za prosečnu ishranu, na osnovu 1.800 kalorija dnevno, to bi značilo 540 kalorija ili 60 grama masti za dan. Za nekoga sa višim dodatkom kalorija u toku dana, na primjer, osoba koja treba konzumirati 3.000 kalorija u toku dana ne sme jesti više od 100 grama masti. Za dobro pravilo, 1 grama masti je 9 kalorija.
Hrana koja sadrži masti takođe može biti deo zdravog načina života. Vaša najbolja opklada je da češće izaberete hranu sa manjom masnom količinom i jedete raznovrsnu ishranu od pet osnovnih grupa hrane: povrće, voće, zrna, pusto meso i mlečne masti.