Poslužite ovim bajkovitim kolačima od kozice kao posuđe ili ih učinite malim i poslužite kao predjelo. Mogli su biti posluženi u sendvičima. Tvoji prijatelji i porodica će ih voleti!
Jednostavne začine poboljšavaju okus kozice, a jaje i malo majoneza pomažu u kombinaciji. Koristio sam biljke iz starog zaliva, crni biber i malo belog luka. Slobodno dodajte neki Cayenne biber za toplotu, ili koristite začinjenu mešavinu soli umesto Old Bay.
Mješavina majoneze Sriracha čini brzo i ukusno sosu za kolače, ali domaći tartar sos ili sos od remulade bi bio odličan. Ili ih poslužite ovim lakim chipotle majama .
Šta ćeš ti trebati
- Kašika od 1 kilograma (srednje do velike)
- 3/4 čaše panko hlebne mrvice
- 4 zeleni luk (tanko rezan)
- 1 kašičica zaliva Old Bay
- 1/2 kašičice svježe mljevene crne paprike
- 1/4 kašičice česna u prahu
- 3 kašike majoneza
- 2 kašičice limunovog soka
- 1 veliko jaje (pretučeno)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- Za majonez Sriracha:
- 1/2 šolje majoneze
- 1 kašika Sriracha sos
Kako to učiniti
- Očistite i isperite kozice i zatim isperite pod hladnom tekućom vodom.
- Isecite škampe fino i prebacite ih u veliku posudu. Dodajte panko hlebne mrvice, zeleni luk, Stari zaliv, beli luk i sveže mleveni crni biber. Tres za temeljno mešanje sastojaka. Mešajte u majonezu, limunov sok i premlaćeno jaje. Dobro se dobro miješaj.
- Postavite posudu ili ležište sa voštanim papirom ili papirom papira. Formirajte smjesu škampa u patties oko 1/2-inch do 3/4 inch debljine. Stavite oblikovane torte od kozice na tanjir; pokriva i hladi 30 minuta.
- Grejnu ladicu ili pećnicu zagrejati na 200 F ako unapred kuvate ili pakete.
- Lagano prašite kozice sa obe strane sa brašnom. Nežno se držite kako bi ih spriječili.
- Zagrejati maslinovo ulje i maslac u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Isperite kolače u vrućoj masti u serijama, oko 3 minuta po strani. Panties pustite temeljno smeđati sa jedne strane pre nego što pažljivo okrenete ka drugoj strani.
- Poslužite odmah sa majonezom Sriracha (ispod) ili prenesite kuhane torte iz škampi u ladicu za zagrijavanje ili pećnicu da biste se zagrejali do 20 minuta.
Sriracha Mayonnaise
- Kombinirajte 1/2 šolju majoneze sa sira Sriracha; dobro se meša. Pokrivajte i frižider dok ne odnesete vreme.
Omogućava otprilike 4 serviranja ili 6 do 8 porcija za predjelo.
* Da biste pokrenuli, pokrenite mali, oštri nož prema leđima oljuštene škampe, izvucite ili izvucite tamnu venu.
Savjeti i varijacije
- Ja rukujem rakiju, jer mi volim teksturu nekih većih komada. Takođe možete da koristite procesor hrane ili helikopter, ali ih pulsirajte samo dok se fino isecete.
Možda vam se sviđa