Otkrijte koja vina dobro funkcionišu sa lososom
Stara školska pravila uparivanja vina ukazuju na to da bela vina idu bijelim mesom, crvena vina sa crvenim mesom i to je sve što ima. Ipak, po svim računima, stejaci lososa, fileti i panties su prilično ružičasti. Koji je protokol za uparivanje vina za "roze" meso? Ružičko vino? Pa ... da, to je čvrsta polazna tačka za uparivanje sa lososom, ali popularnost lososa i svestranost recepta pozivaju na puni spektar vina na bijelom vinu, crvenom vinu i rosé vinski fronti.
Kada je u pitanju uparivanje lososa sa vinom, masne ribe i konačni sos ili uticajne začine moraju se uzeti zajedno. Okusi začina, sveukupne teksture i stilovi pripreme sve se sazivaju u savršenoj sinergiji kako bi diktirali najbolji izbor vina za recept za losos, pri ruci nije jednostavno samo riba da se uzme u obzir za optimalno uparivanje.
Losos sa Rosé vinom
Iako su r osé vina za mnoge posude od lososa, od roštilja do dimljenog i pohranjenog na paté, sok od crvenog voća, suvog, mineralnog vođenog karaktera i obično akutne kiseline u rosé vina, čini izuzetno prihvatljivim parfemom lososa partner. Zapravo, rosés održava popularnu poziciju uparivanja za njihovu sposobnost da imitira snage koje se nalaze u profilima crvene i bijele vine. Uzimajući temu roze vina i dodavanje nekih ozbiljnih mehurića u obliku ružičastog šampanjca ili penušavog vina obećava se podizanje faktora elegancije, a sjajna kiselost seče kroz bogate, uljane slojeve ribe, omogućavajući jedinstvene stilove priprema, začina i začina da sija kroz strukturu ukusa.
Kada su u pitanju dimljeni losos i crème fraîche, losos ili losos paté crostini, suptilno crveno voće, kvasne arome i kiselina koja je dobro raspoložena za hranu dobro izgrađenog brisa rosé penušavog vina obećava da će se obući da impresionira široku lepezu želje palate.
Treba li vam nekoliko Rosé preporuka za vino da biste započeli?
Proverite ih ovde . Ovde uhvatite uzorak roze penušavih vina.
Losos sa crvenim vinom
Ručno dole broj jedan za crveno vino za losos je Pinot Noir . Svilenkasta, suptilna taninska struktura, karakter jagoda i malina, zajedno sa često zemljanim podroncima Pinot Noir-a, isprobavaju ukusne ukuse u receptima losos-kora od lososa ili lososa na žaru od kedra. Beaujolais, Grenache ili Zinfandel (posebno sa postavljenim porculanom lososom) spadaju među najkvalitetnije crvene vino za uparivanje sa dimnim notama salata na roštilju. Osnovni pečeni losos naći će i prijatelja u Pinot Noir.
Losos sa bijelim vinom
Bela vina su uglavnom malo opraštajuća na prednjoj liniji parfema i prilično su sposobna da rukuju različitim sosovima i začina koje često debituju popularnim salmonskim jelima. Ako se recept za losos u ruci snažno oslanja na sveže lekove poput kopra ili usmerava prema čistim tonovima ukusa citrusa, onda oštar mineralitet Sauvignon Blanc , trepavice i citrusne arome obećavaju ukusan tandem. Ako puter ili krem saviraju kako bi istakli ribu, onda se spustite prema bogatom Chardonnay-u koji je vidio malo hrasta ili ga potresao i odlučio se za sortnu dubinu i oštar karakter koji se nalazi u sjevernoj Loarskoj dolini.
Punije telo hrastovog Chardonnay-a, bijele Burgundije ili Sancerre-a će odgovarati težini i vrućini ribe, uzimajući par izvan ukusa na teksture. Stil sušenja mnogih nemačkih rizlinga dobro se udružuje sa još suptilnijim ukusima posuđenih salvona, kao i izlažući najbolje u lososu obloženim temama začinjenog sushi, dok su srednji, cvetni arome i jabuke karakter Pinota Gris iz Oregona ili Alzasa pokazuje izuzetnu otpornost na losos pripremljenu u nizu receptura. Šipak, smeđi šećer ili javor marinade sa dodirom luka i jin i jangom slatkog i slatkog poziva za egzotične arome i često suvišan stil Gewurztraminer .
Bilo da je to belo, crveno ili rosé vino koje završava u partnerstvu sa omiljenim lososom, pregledajući recept kao celinu, uzimajući u obzir dominantne začine, prateći sos i metode kuhanja prilikom odlučivanja o tome koje vino će piti, budite na putu da eksperimentišete sa najboljim parmesima za vašu određenu ploču i palatu.