Bilo da je rosé, rosado (Španija), rosato (Italija) ili "rumenilo" - ovi termini se odnose na roze vino. Ova ružičasta boja može da se kreće od meke, suptilne boje do živahne, vruće ružičaste boje, u zavisnosti od upotrebe grožđa i koliko dugo koža grožđa je u kontaktu sa sokom. Roze se mogu napraviti slatkim, suvim ili suvim stilom kostiju, pri čemu je većina evropskih roza suviše suva.
Kako se Rosé dobija u boji?
Većina roze vina izrađena je od crvene sorte grožđa.
Sorte najčešće korišćene za izradu rosé vina uključuju Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese i Zinfandel . Ove sorte mogu se koristiti ili solo ili u mešavini. Sorte Roze često zavise od zemlje, tako da rosado iz Španije često bude uglavnom izveden iz grožđa Tempranillo i Garnacha, dok će Italija moći koristiti više Sangiovesea za svoje rosatose, a SAD će se naginjati ka Cab, Merlot i Zinfandel. Tradicionalno, koži crvenog grožđa imaju kratak kontakt sa sokom grožđa. Što je kraće vreme kontakta sa kožom, lakše će biti boja vina. Prošireno vreme sokom i kožom daje neke neverovatne, privlačne varijacije boja od živahne narandžasto-roze do ništa manje od žive vruće ružičaste boje. Peneće roze se tradicionalno proizvode mešavinom crvenog i bijelog grožđa, dok je ova praksa obično ograničena na penušavajuću kategoriju, koja se pojavila u proizvodnim praksama za još uvek roze vina.
Profil od Rosé Wine
Arome roze vina imaju tendenciju da budu suptilnije verzije njihovih sorti crvenih vina. Voćna očekivanja se nagoveštavaju na jagode, višnje i malinu sa redovnim predstavljanjem citrusa i lubenica. Ružičko vino može raditi gamut od ultra suvog do prilično voćnog u zavisnosti od regije i proizvođača.
Želite li suhe i hranljive? Zatim izviđač za ruže iz južne Francuske, Španije ili Italije.
Kada piti Pink?
Rosés su savršeni za proleće i ljeto, pošto se služe hladnim i može biti osvežavajuća pratnja različitim temperaturama toplog vremena. Rosé vina su takođe na vrhu grafikona za svestranost za hranu. Dakle, ukoliko se odlučite za "surf" trbuh, budite uvereni da rože može da se nosi sa morskim plodovima i biftekom u jednom pada. Takođe je odlično piknikovo vino, jer ima tendenciju da ima i lakše telo i nežnije ukuse na nečijem, predstavljajući odličnog partnera za vino za šunku, piletinu ili pečenu govedinu, zajedno sa salatom od voća, krompira ili jajeta Čak i sa raznim čipovima i sipovima. Rosés su takođe savršeni gost za roštilj na dvorištu, hvatanje hamburgera, hot dogova, pa čak i pomfrita i kečapa sa lakoćom.
Iako su rosé vina možda doživjele vratilo tokom jedne decenije kada je tržište vina poplavljeno sa "White Zin" izgledom, mnogi potrošači pomažu da se razbije roze iz slatkog, "hladnijeg vina" i prihvata širok stilske ponude koje su na roze tržištu iz cijelog svijeta. Ljubitelji vina i proizvođači vina su i bolji za to!
Prodaja roze vina je u porastu jer su ljubitelji vina otkrili da mnoge od ovih roze vina nisu sjajna slatka vina starih, već prefinjenih letnjih sestara mnogih sorti crvenog vina. Da bi ponudili još više podsticaja da "piju ružičaste", velika većina roze vina nudi dobru vrijednost za novac.