Cabernet Sauvignon vlada kraljem svetskog crvenog grožđa i zadržava svoje istorijske i regionalne korijene čvrsto posejane u Francuskoj, konkretno u Bordou . Grozdje Cabernet Sauvignon raste dobro u toplijim podneblju sa puno sunca i raznim uslovima zemljišta. Uobičajeno gledano kao prilično robusno vino sa dobrom taninskom strukturom, čvrstom kiselinom i bogatim aromama tamnih voca i komponentama okusa, Cabernet Sauvignon je zaista međunarodna sorta grožđa, koja gradi mostove vina po regionima i kulturama.
Cabernet Sauvignon Oko Globe
Ovo je grožđe koje daje puno izražavanje da se pokaže i pokazuje karakteru voćnog karaktera iz toplijih vinskih regija Novog sveta kao što su Kalifornija, Vašington, Čile i Australija. Kalifornija dolina Napa izgradila je reputaciju na poleđini Cabernet Sauvignona, stvarajući ozbiljnu palatu, često viši nivo alkohola i izuzetan potencijal starenja. U regionu starog sveta, poput Italije i Francuske, Cabernet Sauvignon najčešće se meša. Najbolje mešavine Bordoa sadrže prvenstveno Cabernet Sauvignon, Merlot i Cab Franc ( Quick Tip: za veće procente Caba u bočici izgledaju vinogradi i proizvođači koji se nalaze na pregovornoj "levoj obali" rijeke Gironde). U Italiji, Cabernet Sauvignon tipično se nalazi u "Super Tuscan", mešavini crvenih vina koja spada van strogih italijanskih propisa o DOC oznakama. Super Tuscans se snažno oslanjaju na grožđe Sangiovese sa dobrom miksom Cabernet Sauvignon i Merlot u mešavini.
Profil ukusa
Kabine su izuzetno suve u stilu i kreću se od srednjih do punih karoserija. Karakteriše ih viši tanini , koji pružaju strukturu i složenost dok podržavaju bogate karakteristike tamnog voća. Najčešće aromatične i ukusne komponente koje se nalaze u Cabernet Sauvignon su šljiva, crna trešnja, kupina, borovnica, topla začina, vanila, crni biber, duvan i ponekad kožne arome i arome.
Parovi hrane
Zahvaljujući strožijim taninima u Cabernet Sauvignonu , ovo vino je izgrađeno za masti i proteine. Crveno meso, posebno, je njegova prva ljubav. Sve od hamburgera i bratova do glavnog rebra i žara, srdačnih, kulinarskih jela, jagnjadi i sjaja sa jakim ukusom (mislim Stilton, cheddar, Gruyere) nalaze svoje oznake sa Cabom.
Nađite Good Cabernet Sauvignon ispod 10 USD.
Ključni proizvođači pokušati
- Shafer vinogradi
- Kajmus
- Beaulieu Vineyard
- Mondavi
- Chateau Maucaillou Le Bordeaux
- Beringer
- Penfolds
- Grgich Hills
- Greg Norman
- Hall
- Clos du Val
- Ridge
- Sterling Vinogradi
- Pine Ridge
- Ramey
- Paul Hobbs
- Joseph Phelps
- Vrišteći orao
- Stag's Leap vinski podrumi
- Chateau St. Jean
- Souverain
- Rubicon
- McManis
- Hogue
- Jardin
- Montes
- Concha Y Toro
- Columbia-Crest
Izgovor: Cah-bur-nay Saw-vee-nyonh
Takođe poznat kao kabina