Florida Local Foods

Florida ima hektare na hektarima na hektarima (tri četvrtine miliona hektara!) Citrusnih nasada koje proizvode narandžastu, grejpfrušu i limes tokom cijele godine. Sunčana država takođe ima više od 8000 milja obale, odakle se uzimaju morski plodovi Atlantik i Meksički zaljev. Pogledajte šta je u sezoni, gde da ga dobijete i naučite o specijalitetima iz Florida-od Majamija do Tampa, Orlanda i Jacksonville -a. Pronađi više dragulja u Floridau ili mi reci sve o svojoj omiljenoj stvari o jedenju lokalno na Floridi.

• 01 od 10

  Šta je u sezoni na Floridi?

  Polu-tropska klima u Floridi znači godišnju sezonu rasta i puno tropskog voća. Mangos, guava i strastveni plodovi sve se uzgajaju u državi. Mnoga od uobičajenih voća i povrća koja se uzgajaju u sjevernim državama imaju godišnje sezone, sa žetvima koje traju u zimu i ranom proleće. Zimske jagode dolaze iz Floride, kao i zimski boraniji i patlidžama. Floridijanci moraju prilagoditi svoje "sezonsko kuvanje" u skladu s tim. Ovaj vodič za Florida sezonske voće i povrće treba da pomogne.

• 02 od 10

  Florida Farmers Markets

  Florida je preplavljena na tržištima farmera. Međutim, sva tržišta nisu jednaka u pogledu lokalne hrane, ali budite sigurni da ćete pronaći tržište koje od poljoprivrednika zahteva da prodaju samo svoje proizvode. Za kompletnu listu tržišta farmera na Floridi, pogledajte ovu listu iz Federalnog ministarstva poljoprivrede.

• 03 od 10

  Florida Specijaliteti: pomorandže i grejpfrut

  Florida pomorandže su čuvene, ustvari, državni proizvođači su otišli toliko daleko da patentiraju "Florijanske pomorandže" kako bi narandže označene iz Floride stvarno dolazile iz Floride. Pomorandža uzgajana na Floridi se uglavnom gaji za tržište sokova, ali je dostupnim dosta izvan ručnih pomorandža za mještane.

  Grejpfrut se takođe gaji uglavnom za sokove na Floridi. Ali, slatko, jedu sorte poput belog grejpa i crvenog grejpa, gaji se za proizvodna tržišta.

• 04 od 10

  Florida Specijaliteti: Limes

  Obe ključne limete su mnogo više nego što su perzijski limes (oni koji su najčešće dostupni i šire rasprostranjeni u SAD-u) raste na Floridi. Međutim, ključni limeni, koji su manji i imaju tendenciju da imaju žućkastu nijanse, cenjeni su na Floridi da naprave poznatu Key Lime Pie i koriste ih u koktelima .

• 05 od 10

  Florida Specijaliteti: Mangos

  Mangos dolazi u mnogim oblicima, bojama i veličinama. Od džinovskog zelenkastog kent Kent do malih, zlatih Ataulfo ​​mangosa. Najčešći na Floridi su Tommy Atkins, sa crvenkastom kožom i plodom zlatog zlata. Potražite mirisno voće koje osećaju teške po svojoj veličini. Presek na pola, okrećući se oko stana, ovalne jame u centru, upoređuju voće i dalje u svojoj ljušturici, gurnu polovinu i gnječite. Pogledajte kako da isečete mange .

• 06 od 10

  Florida Specijaliteti: Stone Crab

  Kandže od kamenih rakova sadrže slatko meso ljudi kao da se upoređuju sa jastogom (istinski ljubitelji rakova su više sposobni da nazovu jastog "slično rakovima" kao kompliment ...). Bere se od sredine oktobra do sredine maja. Pošto samo kandže imaju bilo kakvu značajnu količinu mesa, ribari izvlače jednu kandžu sa rakovice i bacaju ga nazad u vodu, sa kandžama za odbranu i sposobnošću za uzgoj druge kandže za oko 18 meseci. Kandže se služe parnim ili kuvanim, ispucanim i ohlađenim. Saznajte više o Stone Crab ovdje.

• 07 od 10

  Florida Specijaliteti: Tupelo Med

  Tupelo med je lagan, sladak i ima malu, čudno mošusnu aromu. Njegov prepoznatljiv ukus i lagana slatkost čine ga cenjeni od strane onih koji to znaju. Medo Tupelo se sakuplja od košnica u pločama u Floridi, čije pčele su se gajile na cvetove tupelo guma.

• 08 od 10

  Florida Specijaliteti: Srca Palm

  Lokalni stanovnici mogu to nazvati "močvarnim kupusom", ali mislim da svi možemo da se složimo da "srca dlana" zvuči malo više apetizirajuće! Srce od dlani dolazi iz terminala (ili srca) džamije sabala, što se jednostavno dešava kao državno drvo na Floridi. Sa ovim pupoljcima, drvo ne može zamijeniti svoje stare listove i umrijeti. Kad je močvarna kupus preimenovana i plasirana kao nešto fensi, njena nova popularnost je gotovo upropastila. Drveće je sada uglavnom zaštićeno na Floridi, a srca dlana na tržištu uglavnom dolaze iz Centralne i Južne Amerike.

• 09 od 10

  Florida Food Events: Voće

  Florida je zabavna država. Da li je to sunce? Svi turisti koji traže dobar provod? Lokalna, tropska Joie de vivre ? Možda kombinacija? U svakom slučaju, država je okružena svim vrstama festivala. Neki od njih čak se fokusiraju na hranu:

  • Međunarodni festival Mango, koji se održava svakog jula u Majamiju, ovaj vikend festival ima standardne degustacije i demonstracije šefa, ali i radionice za obrezivanje i seminare o bolestima i štetočinama za one koji imaju dovoljno sreće da imaju svoje drvo manga.
  • Festival Kumkata se održava svake zime u Dade Cityu kako bi proslavio ovaj kiseli slatki mali agrum.
  • Plant City održava godišnji Festival Florida Strawberry u februaru, jer je država, zapravo, dom zimskih jagoda.

• 10 od 10

  Florida Food Events: Seafood

  Preko 8.000 milja obale - i puno vode u unutrašnjosti bodi vode, čini ribu i morske plodove veliki dio lokalnog jela na Floridi. Bogato se proslavlja u formi festivala:

  • Ključni ribari stavili su na Florida Keys Seafood Festival u Ki Vest svake zime i kuvali morske plodove sveže od čamaca, dok se gomile skupilo da jedu na komunalnim stolovima.
  • U maju Pensacola proslavlja svoj uticaj Cajuna na festivalu Pensacola Crawfish koji traje cijeli vikend i uključuje puno i puno cveta od rarovanja.
  • Južni plažni festival hrane i vina je više nacionalni nego lokalni, s svjetlom pozornice na poznatim kuharima, ali neki lokalni specijaliteti čine ga i na tribinama.