Ovo je zagrevanje i uteha vegetarijanski recept za ječam i pečurke pilaf sa puno zemljastog ukusa iz luka, ruzmarina i pečuraka. I nizak je u masti i veoma nizak u holesterolu. Za veganski recept za ječam pilaf koji je čak niži u masi i potpuno bez holesterola, jednostavno ispuštajte sir iz Parmezana, ili možete pokušati dodati malo hranjivog kvasca umjesto sira.
Neki ljudi vole teksturu i žvakanje ječma, a možete i da volite da je to potpuna pogodnost na brojaču za odjavu, posebno ako ste navikli na neke od najsitnijih cjelih zrna, kao što su quinoa ili kaniwa , koji imaju tendenciju da budu malo na skupu stranu. Naravno, ako želite da eksperimentišete sa različitim cjelokupnim zrnima, uvijek možete zamijeniti ječam za vašu omiljenu osobu ili probati nešto novo, kao što je cjelokupna zrna ili teff , ako ih već niste.
Ako vam se sviđa ječam ili tražite lagane recipe za ječam , probajte ovaj jednostavan, ali i ukusni ječam pilaf, a ako otkrijete da volite vegetarijanski ječam i ječam pilaf recepti nakon pokušaja ovog recepta, pokušajte nešto malo ukusno i malo slatko Njegov divlji pirinač i brusnični peleti . Uživajte!
Ovaj vegetarijanski recept za ječam i pečurke pilaf je ljubazan od strane Nacionalnog saveta za hranu za ječam.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje sveže narezane pečurke (koristite ili obične pečurke od bele gline ili sveže pečurke od pečurke takođe bi bile ukusne)
- 2 tsp. maslinovo ulje
- 1 čaša biserni ječam
- 3 šoljice od povrća
- 2 tbsp. seckani zeleni luk (paradajz)
- 1/4 tsp. drobljeni sušeni ruzmarin
- 2 tbsp. nariban svježi parmezan sir (izostaviti ili zamijeniti
- nutritivni kvasac ako jedete vegan)
- Morske soli ili kosher soli i sveže napukli crni biber, po ukusu (opciono)
Kako to učiniti
- Maslinovo ulje u tepisu; dodajte pečurke i sutee dok jedva nećete, oko minut ili dva.
- Dodajte ječam, povrće , zeleni luk i ruzmarin. Donesite do vrelice.
- Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i kuhajte 45 minuta ili dok se ječam ne isprazni i tečnost se apsorbuje.
- Posuti svež naribani parmezan sir preko peleta ječma i poslužiti vrućim.
- Sezono lagano sa malo soli i bibera, zavisno od vašeg ukusa. Morske soli ili košer soli i svježi mljeveni crni biber daju vam najbolji ukus.
Informacije o ishrani, po poslu:
Jedna usluga (jedna četvrtina recepta) daje približno:
242 kalorija, 7 g proteina, 7 g masti, 40 g ugljenih hidrata, 4 mg holesterola, 11 g vlakana, 790 mg natrijuma.
Ako želite da kuvate ječam, možda ćete želeti da probate još nekoliko zdravih cjelih zrna. Da li ste ikad kuvani s teffom - mala zrna iz Afrike ? Ili šta je sa kaniwom? Zvuči kao kvino, ali nije. Jesi li čuo za freekeh? Njegovo celo zrno sa izrazito smešnim imenom, a zatim naravno, tu je i kvinoa, najpopularnija od svih i heljde: bez glutena i odlična za pivo!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 702 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |